Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Холодник

Холодник: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: astra07 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 43
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • молодой картофель
  • 2 свеклы
  • 2 огурца
  • небольшой пучок щавеля
  • 0,5 л кефира
  • сметана
  • укроп, зеленый лук
  • 1 яйца куриное на порцию
  • соль, сахар
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • молодой картофель
  • 2 свеклы
  • 2 огурца
  • небольшой пучок щавеля
  • 0,5 л кефира
  • сметана
  • укроп, зеленый лук
  • 1 яйца куриное на порцию
  • соль, сахар

Описание рецепта:

Здравствуйте все!

Хочу поделиться с Вами рецептом своего любимого холодника.

Меня учила его готовить моя бабушка.

 

 

Нам понадобятся:

e8c224b9485daa7268b4bb2e53ba086e_2.jpg

Приступим: хорошенько вымоем свеклу, огурцы и щавель.

e8c224b9485daa7268b4bb2e53ba086e_3.jpg

 

Свеклу поставим вариться. Яйца тоже. Ну а щавель порежем и забросим в кипящую воду на несколько минут. Воды должно быть немного. Щавель быстро уваривается.

e8c224b9485daa7268b4bb2e53ba086e_4.jpg

 

 

Кастрюлю со щавлем отставим для остывания. Нарежем кубиками огурец, очистим сваренные вкрутую яйца, промоем укроп и зеленый лук...ёлки-палки, свекла еще твердая! А кушать то как хочется... огурцом пахнет невыносимо. Пора чистить картошку, молодую естественно, ибо без нее нету жизни мне. Тут я думаю, что и без картинок понятно, как сварить обычную картошку с укропом и сливочным маслом.

Но тут я обнаружила, что повинуясь чувству голода, мои руки сами порезали 2 самые красивые картофелины в сковородку, туда же ушла половина обычной луковицы.

e8c224b9485daa7268b4bb2e53ba086e_5.jpg

 

 

Вам не обязательно брать с меня пример и лопать жареную картошку с луком и завалявшимися редисками. Это было просто лирическое отступление от рецепта.

Эх, жить хорошо!

Продолжим. Свекла уже типа сварилась и даже успела немного остыть. Мы ее вытаскиваем и чистим. Это легко! А потом режем кубиками. Как на винегрет.

e8c224b9485daa7268b4bb2e53ba086e_6.jpg

 

 

Берем свою любимую кастрюльку и начинаем в ней смешивать наши ингредиенты: наливаем кефира и взбиваем его слегка венчиком, добавляем туда сваренный и остуженный щавелевый "бульон". Тут важно не переборщить. Чтоб не было слишком кисло.

e8c224b9485daa7268b4bb2e53ba086e_7.jpg

 

 

Нежно так забрасываем нарезанные свеклу и огурец. Перемешиваем и солим, сахарим.

Теперь можно разлить в тарелки. Сверху посыпать нарезанными зеленым луком и укропом, украсить ломтиками яйца. Может кто и сметану захочет — не возбраняется!

А теперь самое главное — подавать с горячей отварной картошкой, которую хорошо бы предварительно потрясти в кастрюльке с кусками сливочного масла и порезанным укропом!!!

e8c224b9485daa7268b4bb2e53ba086e_8.jpg

 

Люблю я это дело!

Всем спасибо за внимание) Люблю Вас всех!

Первые блюда Холодник 0
Холодник - пошаговый рецепт с фото 5 43

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 43

Комментарии к рецепту “Холодник”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда