Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Холодник по-белорусски (Свекольник)

Холодник по-белорусски (Свекольник): простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 1

Нравится! 39
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • свекла
  • картофель
  • огурцы
  • зеленый лук
  • яйца
  • укроп
  • соль
  • уксус (я заменила лимонной кислотой)
  • сахар
  • сметана
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • свекла
  • картофель
  • огурцы
  • зеленый лук
  • яйца
  • укроп
  • соль
  • уксус (я заменила лимонной кислотой)
  • сахар
  • сметана
Виктория:

Никогда раньше не готовила холодник. Все как-то больше летом спасались окрошкой. А тут встретила рецепт у Любви ildiko210260 с сайта "4 вкуса" и захотелось попробовать. Холодник по-белорусски понравился, легкий освежающий. В жару - просто замечательный холодный суп. Количество продуктов приблизительное, каждый решает сам, погуще делать суп или пореже.

Пошаговое описание рецепта:

Холодник по-белорусски (Свекольник)
1
Свеклу отварить, или как советует Люба, запечь в фольге. Остудить и натереть на крупной терке.
Холодник по-белорусски (Свекольник)
2
Вскипятить воду, посолить, добавить уксус. Постепенно выложить в кипяток тертую свеклу. Перемешать, накрыть крышкой и оставить до полного остывания (я ставила кастрюлю со свеклой в холодную воду, так она быстрее остынет). Затем убрать наш маринад в холодильник.
Холодник по-белорусски (Свекольник)
3
Отварить яйца и картофель, остудить и почистить. Яйца, картофель и огурцы нарезать кубиками.
Холодник по-белорусски (Свекольник)
4
Смешать нарезанные яйца, картофель, огурцы. Нашинковать зеленый лук, укроп. Перемешать, не солить, ничем не заправляем. Эта заправка может храниться в холодильнике несколько дней.
Холодник по-белорусски (Свекольник)
5
Настоянная свекольная жидкая смесь тоже хранится в холодильнике. Захотели холодника - насыпали в тарелку смесь с огурцами, залили свекольным настоем, не забыли положить свекольной гущи, сдобрили сметаной. Солить и добавлять уксус по вкусу порционно. Приятного аппетита!
Первые блюда Холодник по-белорусски (Свекольник) 1
Холодник по-белорусски (Свекольник) - пошаговый рецепт с фото 5 39

Комментарии к рецепту “Холодник по-белорусски (Свекольник)”:

написать
65

Обожаю холодный свекольник, по - белорусски, по - польски, не важно, в принципе технология приготовления практически одинакова.

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Первые блюда