Холодный кефирный суп

1 час
2 порции
Холодный кефирный суп Холодный кефирный суп
  • Нам понадобится:
  • отварной картофель
  • редиска
  • огурец
  • зеленый лук
  • укроп
  • смесь перцев
  • соль
  • кефир
Автор рецепта: blackbabay,

d718aaedcae88f6035c971ecce69fe73_2.jpg

Первым делом, мелко режем зеленый лук и укроп. Складываем в миску и присыпаем солью и свежемолотой смесью перцев.

d718aaedcae88f6035c971ecce69fe73_3.jpg

Растираем зелень с солью и перцем так, чтобы она пустила сок. На данном этапе, не возбраняется добавить столовую ложку тертого хрена.

d718aaedcae88f6035c971ecce69fe73_4.jpg

Снимаем  шкуру с картошки, огурца и рэдиса. Всё нарезаем соломкой, ну или если хотите кубиками.

d718aaedcae88f6035c971ecce69fe73_5.jpg

Складываем нарезанные овощи в миску и перемешиваем с зеленью. Нарезаем соломкой огуречную шкуру и колечками острый перец (они понадобятся нам для создания красочного панно).

d718aaedcae88f6035c971ecce69fe73_6.jpg

Дальше, всё очень просто. Нарезанные овощи раскладываем по тарелкам. Заливаем кефиром и создаем красочное панно. Садимся за стол и вкушаем, вкушаем…

d718aaedcae88f6035c971ecce69fe73_7.jpg

Хинты:

— Если добавить к кефиру сильногазированную минеральную воду, будет хорошо.

— Если добавить в тарелку чайную ложку горчицы или аджики, будет очень хорошо.

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев 1
  • Boliviec
    Boliviec

    некоторые ещё немного риса добавляют. тока не очень понятно зачем?


Вверх