Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Икра баклажанная с красным перцем

Икра баклажанная с красным перцем: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: raskinson | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 34
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 баклажана
  • 3 красных перца
  • 3-4 свежих помидора
  • соль
  • подсолнечное жареное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 баклажана
  • 3 красных перца
  • 3-4 свежих помидора
  • соль
  • подсолнечное жареное масло

Описание рецепта:

 

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_2.jpg

Захотелось икры из синеньких, не покупной из банки.Она имеет совсем не призентабельный цвет и напоминает

садик и зелёные помидоры.Вспомнилось, как мамуля делает икру и мы всей семьёй сьедали огромную банку за пару дней.Но мама не рядом , а икры хочется.

В оригинале всё печётся в духовке , у меня она не работает , зато есть электрический мангал.

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_3.jpg

 

Овощи хорошенько помыть и выложить на мангал

 

Незабывать переодически переворачивать , так как это не духовка и запекаются овощи с одной стороны (которая на решотке)

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_4.jpg

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_5.jpg

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_6.jpg

 

Как узнать , что овощи испеклись?Перцы будут мягкими а синенькие лопнут.

 

Сининькие перекладываем в мисочку.Важно надрезать их , что бы стёк горький сок .Ну и остынут они быстрее

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_7.jpg

 

Перцы положим в пакет , что бы потом хорошо почистились.

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_8.jpg

 

Когда всё остыло , чистим сининькие от шкурок , если внутри много семечек то и от них тоже.

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_9.jpg

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_10.jpg

 

Перцы почистили от шкурок и туда же.

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_11.jpg

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_12.jpg

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_13.jpg

 

Мякоть перемолоть в мясорубке.У меня есть блендер - получилось тоже ничего.Главное не переусердствовать , а то будет как суп.Пусть лучше небольшие кусочки попадаются.

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_14.jpg

 

Теперь на тёрку ( у кого есть мясорубка - на мясорубке) трём 3 помидора.На самом деле , колличество помидоров добавляется на вкус.Я начала с двух , но потом добавила ещё два.

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_15.jpg

 

Всё хорошенько меремешать и добавить подсолнечное масло с запахом ( жаренное)

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_16.jpg

 

В этой бутылочке находится драгоценное масло привезенное мамой с Украины.Никакое масло " с запахом" у нас не сравнится с ним.Поэтому добавляю немного, в целях экономии.

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_17.jpg

 

Всё.Икра готова.Перед подачей добавить мелко нарезаный лук и чеснок , капнуть всё того же масла.

Фото в красивой тарелке нет , так как обед был ешё далеко и миску поставила в холодильние.

 

276671bfbdc82db0e65522ee7779da8e_18.jpg

Заготовки, соленья, варенья Икра баклажанная с красным перцем 0
Икра баклажанная с красным перцем - пошаговый рецепт с фото 5 34

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 34

Комментарии к рецепту “Икра баклажанная с красным перцем”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья