Эта закуска для меня настоящее открытие, честно-честно! Неожиданное очень вкусно открытие!
Шаг 1
1. Огурцы мелко порезать, отжать. Лук порезать, обжарить на растительном масле, добавить огурцы и томатную пасту и потомить все это дело, пока будете обрабатывать кальмаров.
Шаг 2
2. Тушки ошпарить кипятком и сразу облить холодной водой, очистить от пленок и прочей несъедобности, нарезать тонкой стружкой. Подготовленных кальмаров выложить на сковороду к огурцам с луком, протушить не более 5 минут.
Шаг 3
3. Посолить, поперчить если надо. Остудить, выложить в красивую посуду, декорировать зеленью и удивить всех!
Совет
Кальмаров можно сварить (в кипящей воде с лавровым листом и перцем горошком 3 минуты), мелко порезать и просто смешать с огурцами и луком.
да, но почему в названии "икра"? может, кальмары сильнее измельчить? но рецепт интересный. беру
Автор давно не появлялся на сайте, но судя по фото, кальмары нарезаны довольно мелко. Если приготовите, поделитесь, пожалуйста, своим опытом.