Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Муссовые торты и суфле

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 5

Нравится! 6
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Йогуртовый слой:
  • 500 мл натурального йогурта без наполнителя
  • 500 мл молока
  • 30 г желатина Dr. Oetker
  • 150 г сахара
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • 1,5 ст. л. какао
  • Клубничный слой:
  • 10 г желатина
  • 80 мл воды
  • 400 г пюре клубники
  • 80 г сахара
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Йогуртовый слой:
  • 500 мл натурального йогурта без наполнителя
  • 500 мл молока
  • 30 г желатина Dr. Oetker
  • 150 г сахара
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • 1,5 ст. л. какао
  • Клубничный слой:
  • 10 г желатина
  • 80 мл воды
  • 400 г пюре клубники
  • 80 г сахара
Алеся:
Йогуртовый торт - это холодный десерт из йогурта, ягод и желатина. Если вы придерживаетесь пп, уменьшайте количество сахара или просто замените его на более полезный подсластитель. Ягоды можно использовать любые на ваш вкус, у нас была замороженная клубника - ею и воспользовались. По поводу желатина, тут тоже на ваше усмотрение! Мы брали Dr. Oetker, так как он проверенно застынет. Если у вас есть любой другой проверенный желатин, смело берите его. Наш торт делался в форме диаметром 24 см. А теперь за дело!

Пошаговое описание рецепта:

Йогуртовый торт с клубникой
1
Начнем с йогуртового слоя. Желатин замочить в молоке и оставить на 10 минут набухать.
Йогуртовый торт с клубникой
2
Заранее подготовить разъемную форму. Дно выстелить пергаментом или пищевой пленкой. Стенки простелить бордюрной лентой, если есть. Ее удобно слегка приклеить на растительное масло.
Йогуртовый торт с клубникой
3
Йогурт взбить до образования пузырьков. Добавить сахар, сок апельсина (или лимона), еще раз взбить. Сахар добавляйте по вкусу, но помните, что в застывшем виде вкус йогурта будет менее сладким, чем в жидком состоянии.
Йогуртовый торт с клубникой
4
Молоко с желатином нагреть до полного растворения (примерно 60 градусов), не кипятить!
Йогуртовый торт с клубникой
5
Тонкой струйкой влить молоко к йогурту, постоянно помешивая или взбивая венчиком.
Йогуртовый торт с клубникой
6
Отделить 1/4 часть массы и добавить в нее какао, перемешать.
Йогуртовый торт с клубникой
7
Вылить в форму первый шоколадный слой и поставить в морозильник на 10 минут. Этого времени хватит, чтобы слой схватился.
Йогуртовый торт с клубникой
8
Через 10 минут вылить второй слой. Поставить в морозильник на время приготовления ягодного слоя.
Йогуртовый торт с клубникой
9
Для клубничого слоя желатин замочить в воде. Оставить на 10 минут.
Йогуртовый торт с клубникой
10
Затем на слабом огне желатин растворить.
Йогуртовый торт с клубникой
11
Ягоды пюрировать блендером, добавить сахар и перемешать. Влить желатин, перемешать еще раз.
Йогуртовый торт с клубникой
12
Залить ягодный слой поверх йогуртовых и поставить в холодильник до полного застывания.
Йогуртовый торт с клубникой
13
Через час-полтора йогуртовый торт уже будет готов к подаче! Приятного чаепития!
Муссовые торты и суфле Йогуртовый торт с клубникой 5
Йогуртовый торт с клубникой - пошаговый рецепт с фото 5 6

Комментарии к рецепту “Йогуртовый торт с клубникой”:

написать
164
А если его держать не в холоде, он растает?

53351
Если долго держать в тепле, то может слегка подтаять, но не сильно. Но лучше в холодильнике держать😊

164
А то интересно, подобное я еще не готовила))) спасибо

1
Добрый день! Подскажите, йогурт лучше брать густой или питьевой? 

53351
Питьевой думаю😊, он с желатином хорошо застывает.

Оставьте свой комментарий:


Муссовые торты и суфле