Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из фарша

Простые капустные тефтельки

Простые капустные тефтельки: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 0
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Фарш (примерно 300 г.)
  • Капуста (примерно 700 г.)
  • Морковь (2-3 средних)
  • Лук (3 средних луковицы, одна в фарш)
  • Чеснок (1 головка)
  • Яйца (3 штуки С-1)
  • Томатная паста (5-6 ст.л.)
  • Соевый соус (примерно 30 мл.)
  • Соус "Стебелёк бамбука "Сладкий" (примерно 2-3 ст. л.)
  • Оливковое масло (примерно 2 ст.л.)
  • Кипячёная вода
  • Зелень:
  • Укроп
  • Петрушка
  • Кинза
  • Зелёный лук
  • Специи:
  • Соль
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Карри
  • Хмели-сунели
  • Сушёный укроп
  • Сушёная петрушка
  • Сушёный базилик
  • Сушёный орегано
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Фарш (примерно 300 г.)
  • Капуста (примерно 700 г.)
  • Морковь (2-3 средних)
  • Лук (3 средних луковицы, одна в фарш)
  • Чеснок (1 головка)
  • Яйца (3 штуки С-1)
  • Томатная паста (5-6 ст.л.)
  • Соевый соус (примерно 30 мл.)
  • Соус "Стебелёк бамбука "Сладкий" (примерно 2-3 ст. л.)
  • Оливковое масло (примерно 2 ст.л.)
  • Кипячёная вода
  • Зелень:
  • Укроп
  • Петрушка
  • Кинза
  • Зелёный лук
  • Специи:
  • Соль
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Карри
  • Хмели-сунели
  • Сушёный укроп
  • Сушёная петрушка
  • Сушёный базилик
  • Сушёный орегано
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт тефтелей с капустой. Блюдо получается сочным, ароматным и просто-напросто полезным и вкусным. А ещё вполне красивым и аппетитным. Данные тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. Хотя, на наш вкус, они абсолютно самодостаточны и сами себе являются гарниром. Разве что хлебушка чуток добавить и свежих овощей... И всё, вообще красота получается! Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Простые капустные тефтельки
1
Принимаемся за фарш: либо готовим, либо используем уже готовый. У нас уже был заморожен кусочек фарша (нежирные говядина и свинина один к одному + 1 небольшая луковица, прокрученные через мясорубку на два раза), поэтому я его предварительно разморозила.
Простые капустные тефтельки
2
Добавляем соль и специи к фаршу, тщательно перемешиваем.
Простые капустные тефтельки
3
Собственно, сами специи.
Простые капустные тефтельки
4
Добавляем одно яйцо, перемешиваем.
Простые капустные тефтельки
5
Добавляем свежую зелень, не жалея. У меня ушло почти по пучку укропа, петрушки, кинзы и половина знатного пучка зелёного лука.
Простые капустные тефтельки
6
Хорошенько перемешиваем.
Простые капустные тефтельки
7
Принимаемся за капусту. Режем маленький кочан на четвертинки (вокруг кочерыжки).
Простые капустные тефтельки
8
Мелко шинкуем.
Простые капустные тефтельки
9
Добавляем половину к фаршу, перемешиваем.
Простые капустные тефтельки
10
Добавляем оставшиеся два яйца, перемешиваем (на фото одно, но добавили два).
Простые капустные тефтельки
11
Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Вот здесь сделаю небольшое ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: в рецепте количество всех ингредиентов указано как надо, а вот на следующих фотографиях, где готовится "заправка", количество продуктов увеличено, так как мы параллельно готовили два блюда, где требовалась такая же заправка.
Простые капустные тефтельки
12
На сковороду добавляем чуть-чуть оливкового масла (можно и любое другое).
Простые капустные тефтельки
13
Выкладываем весь порезанный лук в сковороду и начинаем обжаривать на небольшом огне (у меня 4 из 9).
Простые капустные тефтельки
14
Морковь чистим-моем, натираем на крупной тёрке.
Простые капустные тефтельки
15
Чеснок чистим.
Простые капустные тефтельки
16
Режем на тонкие кольца.
Простые капустные тефтельки
17
Лук обжариваем до мягкости, лёгкой полупрозрачности и приятного золотистого оттенка.
Простые капустные тефтельки
18
Добавляем натёртую морковь, если нужно, ещё чуть-чуть масла.
Простые капустные тефтельки
19
Продолжаем обжаривать до лёгкого золотистого оттенка моркови.
Простые капустные тефтельки
20
Добавляем чеснок, обжариваем всё вместе ещё пару-тройку минут.
Простые капустные тефтельки
21
Добавляем томатную пасту, сладкий соус "Стебелёк бамбука" и соевый соус, перемешиваем и тушим несколько минут. Можно, конечно, и не использовать "Стебелёк бамбука", но мы обычно добавляем и его.
Простые капустные тефтельки
22
Вот соусы, которые мы использовали.
Простые капустные тефтельки
23
Добавляем немного кипятка, чтобы наша заправка стала менее густой (должна получиться не совсем жидкая, в меру густая подлива), и тушим ещё минут 5-6.
Простые капустные тефтельки
24
Тем временем формируем наши капустные тефтельки и выкладываем их в противень, выстеленный пергаментом (можно не использовать пергамент, мне он нужен для того, чтобы меньше пачкать противень). У меня из данного количества ингредиентов получается 12 тефтелей.
Простые капустные тефтельки
25
Заполняем нашей "заправкой" пространство между тефтельками и выкладываем поверх них. Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем сбавляем жар до 150 и оставляем ещё на 30 минут. Выключаем жар и даём постоять в духовке минут 20-25 (у меня духовка хорошо сохраняет жар после выключения).
Простые капустные тефтельки
26
Достаём наши тефтели из духовки.
Простые капустные тефтельки
27
Сервируем и подаём!
Простые капустные тефтельки
28
Получается вполне себе лёгкое и полезное блюдо. Очень вкусно с кусочком чёрного хлеба и лёгким овощным салатиком!
Простые капустные тефтельки
29
Приятного аппетита!
Блюда из фарша Простые капустные тефтельки

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 0

Комментарии к рецепту “Простые капустные тефтельки”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из фарша