Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Караси в сметане с черри и розмарином

Караси в сметане с черри и розмарином: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: solistka | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 21
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 карася (1 кг в очищенном виде)
  • 200г сметаны 20%
  • 250г помидоров черри
  • перец черный свежемолотый
  • розмарин
  • желательно
  • соль по вкусу
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 карася (1 кг в очищенном виде)
  • 200г сметаны 20%
  • 250г помидоров черри
  • перец черный свежемолотый
  • розмарин
  • желательно
  • соль по вкусу

Описание рецепта:

 

Нам понадобятся

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_2.jpg

1. Свежевыловленные караси --- 2 шт. (примерно 1 кг в очищенном виде)

2. Сметана 20% --- 1 банка 500г (понадобится не вся, достаточно 200г)

3. Помидорки черри --- 250 г (тоже используются не целиком)

4. Перец черный свежемолотый (лучше молоть непосредственно в процессе готовки)

5. Розмарин, желательно, помельче (существует множество вариаций на тему специй к рыбе, но сегодня я выбрала именно розмарин)

6. Соль по вкусу

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_3.jpg

Очищенного карасика обмазываем сметаной сначала с одной стороны.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_4.jpg

Затем, перчим, солим и посыпаем розмарином.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_5.jpg

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_6.jpg

Складываем его той стороной, которая в сметане, в заранее приготовленный противень с фольгой.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_7.jpg

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_8.jpg

Уже в противне повторяем процедуру с другой стороной (сметана -> перец -> соль -> розмарин).

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_9.jpg

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_10.jpg

Теперь беремся за черри. Если у рыбки не очень толстое брюшко, то помидорки надо порезать пополам. В брюшко второй рыбки влезло несколько целых черри.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_11.jpg

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_12.jpg

Самый ответственный момент: ложкой, в которой уже есть сметана, соль, перец и розмарин, смазываем внутри рыбки.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_13.jpg

Заталкиваем в брюшко карасика помидорок сколько влезет.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_14.jpg

Аккуратно укладываем его обратно в противень. И все манипуляции повторяем со второй рыбкой.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_15.jpg

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_16.jpg

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_17.jpg

Вот что мы получаем перед загрузкой в духовку:

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_18.jpg

Теперь накрываем фольгой, можно оставить небольшую щёлочку (у меня вдоль длинной стенки противня). И готовим 30 минут в разогретой духовке (на разогрев у меня ушло минут 5-7) при 200 С.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_19.jpg

Через 30 минут достаём, открываем фольгу и даем рыбке ещё 10 минут на подрумянивание.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_20.jpg

Вот такая рабыка после 40 минут в духовке.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_21.jpg

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_22.jpg

Самое приятное: достаем карасей и подаём в большом теплом блюде с помидорами, петрушкой и лимоном.

ca74c05b7778d7326c1d704c72384ad3_23.jpg

Приятного аппетита!

Блюда из морепродуктов и рыбы Караси в сметане с черри и розмарином 0
Караси в сметане с черри и розмарином - пошаговый рецепт с фото 5 21

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 21

Комментарии к рецепту “Караси в сметане с черри и розмарином”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы