- Нам понадобится:
- Курица (1300-1400 гр)
- Картофель (1700-1800 гр)
- Морковь (800-900 гр)
- Лук (4 крупных луковицы)
- Яблоко (1 крупное, сладкого сорта, например, "Голден")
- Перец чили (1 стручок)
- Тимьян (небольшой пучок)
- Соль (по вкусу)
- Соус и специи для овощей:
- Оливковое масло (50-60 мл)
- Горчица (средне-острая, 7-8 ст. л.)
- Лимон (сок 1/3 небольшого лимона)
- Семена горчицы (1,5-2 ст. л.)
- Паприка (3-4 ст. л.)
- Куркума (1 ст. л.)
- Базилик сушёный (2 ст. л.)
- Карри (2 ст. л.)
- Соус и специи для курицы:
- Горчица (8-9 ст. л.)
- Сметана (примерно 140-150 мл)
- Паприка (2 ст. л.)
- Сушёный чеснок (1 ст. л.)
- Базилик сушёный (2 ст. л.)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
Картофель в горчице и курица в горчично-сметанном соусе - максимально простой рецепт очень вкусного второго блюда, которое готовится на "раз-два-три". Ингредиенты простые и бюджетные, процесс приготовления прост и быстр, так как нет необходимости постоянно стоять у плиты: нужно лишь почистить и порезать ингредиенты, смешать соусы, выложить продукты в противень и поставить запекаться. В итоге получаем очень ароматное и сытное блюдо. Картофель, морковь и лук в горчичном соусе получаются буквально тающими во рту, а курица в горчично-сметанном соусе очень нежной, сочной и ароматной. Овощного гарнира получается больше, чем мяса, поэтому будет вполне уместным использовать сразу две курицы. Такое блюдо вполне можно подать и на праздничный стол. Если Вы любите сочетание картофеля и курицы, то этот рецепт должен прийтись Вам по вкусу. Приятного аппетита!
Как приготовить картофель в горчице и курицу в горчично-сметанном соусе
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Овощи почистим, курицу полностью разморозим, промоем и просушим.
2. Яблоко нарежем на дольки и удалим сердцевину. Лук так же порежем на дольки, картофель - крупными кусочками произвольной формы, морковь - чуть менее крупными кусочками тоже произвольной формы.
5. Картофель, морковь и лук выложим в противень для запекания, добавим соус для овощей и соль по вкусу и тщательно перемешаем всё вместе. Данное количество ингредиентов помещается в противень, размеры которого 39-39-5 см.
6. Изнутри и снаружи хорошенько натрём курицу солью по вкусу, а затем обмажем частью соуса (так же изнутри и снаружи). Соуса должно уйти примерно две трети от общего количества. Вовнутрь курицы поместим веточки тимьяна, нарезанное яблоко и перец чили.
7. Выложим курицу поверх овощей и слегка посыплем паприкой. Ставим противень в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 100-110 минут. Точное время приготовления корректируйте, ориентируясь на особенности своей духовки, размер курицы и общее количество ингредиентов. В процессе запекания несколько раз вынимаем противень из духовки и слегка смазываем курицу остатками соуса, а овощи аккуратно перемешиваем.
8. В процессе запекания соус в овощах перемешается с соками курицы, в результате чего выделится некоторое количество очень вкусного соуса-бульона.
9. По истечении времени вынимаем противень из духовки и даём готовому блюду немного "постоять-отдохнуть".
