Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Закуски и бутерброды

Картошка к пиву

Картошка к пиву: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 1

Нравится! 97
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • картфоель
  • 2 ст. л. каменной соли
  • 200мл воды

Описание рецепта:

 

 

лирическое отступление.

рецепт сей повествовал мне мой кум, лет много назад, "теоретически". был он подзабыт, но заново всплыл в памяти лет пяток назад, когда нам с жЫвотным в харькове (или уже в киеве, не вспомню) надоели упомянутые чипсы, сухарики, анчоусы, кальмары, тунец etc. протестили, после чего неоднократно юзали.

 

итак, переходим к приготовлению.

 

§0. вливаем загрузочную кружку пива, и работа пойдет веселее.

§1. растворяем 2 с горкой ложки соли в 200-250мл воды. тут все, надеюсь, понятно. посему процесс не фотал. если нет, см. как я это делаю здесь. растворили и оставляем отстаиваться. сами потом увидите, сколько в каменной соли грязи и камней. больше воды не нужно, и этого достачночно, чтобы запечь полмешка картошки. меньше тоже не желательно - неудобно будет мокать картофан.

 

§2. подготавливаем картофан.

тут два варианта: для ленивых и остальных.

    - ленивые тщательно вымывают картофан, чтобы песок на зубах не хрустел.

    - остальные очищают.

т.к. я по природе ленивый, я тщательно вымыл. фотку хотите? их есть у меня.

7f053cc3b7f08d90f1b8dc922e2aa3da_2.jpg

далее он нарезается дольками, как апельсин в сказке "мы делили апельсин, много наших полегло...":

7f053cc3b7f08d90f1b8dc922e2aa3da_3.jpg.

т.е. каждая картошка режется пополам, каждая половинка еще раз пополам, каждая четвертинка снова пополам. итого получается 8 долек. резать желательно именно дольками, потом проще выкладывать будет. дольки должны быть не толстыми, так что если картофан у вас крупный, каличество долек варьируется.

 

§3. отстоявшийся раствор соли выливаем в тарелку, и закидываем порциями картошку.

7f053cc3b7f08d90f1b8dc922e2aa3da_4.jpg

долго держать картошку в растворе не нужно, окунаем на 20-30сек. и начинаем выкладывать на противень вот таким макаром:

7f053cc3b7f08d90f1b8dc922e2aa3da_5.jpg

иначе чуда не будет. помните, как в детстве босоногом амаяк акопян говаривал: "нужно сказать рекс, пекс, фекс и обязательно дунуть. иначе чуда не будет."

все чудо в том, что картошка вздуется, образовав хрустящую соленую корочку. и если ее тупо накидать - нужного эффекта не получится. поэтому и резали дольками - становятся "лодочками" и не падают. противень смазывать не нужно. из соображений типа "лениво потом отмывать" можно выложить фольгой. хотя самое страшное, что может получиться - засохшая соль. а она легко смывается после короткого замачивания.

 

§4. аккуратно, дабы не уронить весь этот "флот" загружаем в духовку. t° хз какая, градусник мне еще дитер болен после концерта в москве сломал. выставляю огонь на максимум и жду, пока картошка вздуется и приобретет характерный оттенок:

7f053cc3b7f08d90f1b8dc922e2aa3da_6.jpg

7f053cc3b7f08d90f1b8dc922e2aa3da_7.jpg

7f053cc3b7f08d90f1b8dc922e2aa3da_8.jpg

в поперечном разрезе (точнее, в "раскусе") выглядит во как:7f053cc3b7f08d90f1b8dc922e2aa3da_9.jpg

получается "картофель, запеченный в картофельных чипсах". рекурсия, блин.

 

§5. вот, собственно, и все. наливаем, употребляем.

на последок лишь обращу ваше внимание - употреблять нужно сразу же по извлечению из духовки. когда остынет - эффект не тот :(.

Закуски и бутерброды Картошка к пиву 1
Картошка к пиву - пошаговый рецепт с фото 5 97

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 97
Теги: картофель

Комментарии к рецепту “Картошка к пиву”:

написать
8
Ну очень интересный рецепт!!!!!!Спасибо.Практически диетический вариант.

Оставьте свой комментарий:


Закуски и бутерброды