Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Пирожные

Кейк попс

Кейк попс: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 0

Нравится! 4
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Бисквит:
  • 5 яиц
  • 150 г муки
  • 100 г сахара
  • Крем:
  • цедра грейпфрута
  • 100 мл грейпфрутового сока
  • 2 яйца
  • 135 г сахара
  • 165 г масла комнатной температуры
  • Глазурь:
  • черный, белый шоколад или любая глазурь
  • Декор:
  • кокосовая стружка
  • гелевые кондитерские карандаши
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Бисквит:
  • 5 яиц
  • 150 г муки
  • 100 г сахара
  • Крем:
  • цедра грейпфрута
  • 100 мл грейпфрутового сока
  • 2 яйца
  • 135 г сахара
  • 165 г масла комнатной температуры
  • Глазурь:
  • черный, белый шоколад или любая глазурь
  • Декор:
  • кокосовая стружка
  • гелевые кондитерские карандаши
Виктория:
Кейк Попс, яркая сладость на палочке - популярный десерт Америки. Для него не обязательно специально печь бисквит, можно купить готовый бисквит в магазине или, если вы печете бисквитный торт и остались обрезки, используйте их. Нет специальных палочек? Не беда! Зубочистки, шпажки тоже подойдут. Крем выбирайте по своему вкусу: сгущенное молоко с маслом, маскарпоне с сахаром и сливками, варенье.

Пошаговое описание рецепта:

Кейк попс
1
Отделить белки от желтков.
Кейк попс
2
Белки взбить в крепкую пену с 50 граммами сахара. Желтки растереть с 50 граммами сахара.
Кейк попс
3
Соединить желтки с половиной просеянной муки. Перемешать.
Кейк попс
4
Частями добавить взбитые белки и оставшуюся муку.
Кейк попс
5
Аккуратно перемешать.
Кейк попс
6
Бисквит можно выпекать в духовке при 170 градусах 25-30 минут
Кейк попс
7
или в мультиварке на режиме Выпечка 40 минут.
Кейк попс
8
Готовый корж извлечь с помощью решетки для варки на пару и остудить.
Кейк попс
9
Остывший бисквит порезать кубиками
Кейк попс
10
и измельчить блендером в мелкую крошку.
Кейк попс
11
Для приготовления крема надо смешать яйца и сахар. Взбить. Добавить грейпфрутовый сок и цедру, перемешать. Поставить массу на огонь и варить на медленном огне до консистенции негустой сметаны, постоянно помешивая. Охладить, добавить нарезанное кубиками масло и взбить. Добавить крем в бисквитную крошку и перемешать. Должен получится липкий комочек из бисквита и крема.
Кейк попс
12
Из получившейся массы сформировать шарики, величиной с чупа-чупс. Убрать шарики в морозильную камеру на полчаса.
Кейк попс
13
Дальнейшие действия зависят от того, чем вы будете покрывать. Если шоколадом, то надо растопить его на водяной бане и окунуть палочки одной стороной в шоколад и вставить в шарики кейк попсов, но не очень глубоко. Если покрываете глазурью, то палочки окунуть в глазурь. Для этих кейк попсов использовалась глазурь как в рецепте Муссовый торт Мандаринка. Убрать заготовки в холодильник на полчаса.
Кейк попс
14
Затем, извлечь заготовки из холодильника и окунуть каждый кейк попс в глазурь или растопленный шоколад. Подождать, пока стечет лишняя глазурь (шоколад)
Кейк попс
15
и поставить вертикально для просушки.Для подставки удобно использовать лист пенопласта.
Кейк попс
16
Готовые кейк попсы украсить по желанию. На глазурь хорошо ложиться кокосовая стружка, а по шоколаду удобно рисовать гелевыми кондитерскими карандашами.
Пирожные Кейк попс
Кейк попс - пошаговый рецепт с фото 5 4

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 4

Комментарии к рецепту “Кейк попс”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Пирожные