Кекс на кефире

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

2. Добавить растопленное сливочное масло, кефир, соль, ванильный сахар. Перемешать.

3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и просеянную. По желанию добавить ягоды, изюм, орехи или чернослив, курагу. Все перемешать.

4. Выложить тесто в форму для запекания.

5. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой.