Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Кесме

Кесме: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Tat.jana | Комментариев: 0

Нравится! 1
Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для 6-ти литровой кастрюли, лучше казана,потребуется:
  • 300г домашней лапши
  • 1кг говядины без костей
  • 1 большая головка лука репчатого
  • 1-2 моркови
  • 1 крупный помидор
  • 1 крупный красный сладкий перец
  • 1/2 дайкона - белой редьки
  • 3-4 зубка чеснока
  • 1/2 - 1/3 стручка жгучего перца (либо соус Чили)
  • горсть рубленой зелени
  • соль, черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки мяса и овощей
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Для 6-ти литровой кастрюли, лучше казана,потребуется:
  • 300г домашней лапши
  • 1кг говядины без костей
  • 1 большая головка лука репчатого
  • 1-2 моркови
  • 1 крупный помидор
  • 1 крупный красный сладкий перец
  • 1/2 дайкона - белой редьки
  • 3-4 зубка чеснока
  • 1/2 - 1/3 стручка жгучего перца (либо соус Чили)
  • горсть рубленой зелени
  • соль, черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки мяса и овощей
Tat.jana:
Всем - здравствуйте! Сразу же хочу предупредить: в "оригинале" это блюдо я ни разу не пробовала. Позвонила кузина и на все лады начала расхваливать супчик, которым их (кроме всех остальных яств!) потчевали на какой-то свадьбе. Разумеется, я попросила рецепт и не пожалела! Ароматный, наваристый, в меру и приятно обжигающий, этот суп уверенно занял почётное место в меню нашей семьи.

Пошаговое описание рецепта:

Кесме
1
Мясо промыть холодной водой, обсушить и нарезать лентами-брусочками. Не забыть посолить-поперчить.
Кесме
2
В казане разогреть масло и заложить мясо, хорошенько зарумянив со всех сторон. Затем убавить огонь и тушить в собственном соку почти до готовности.
Кесме
3
Пока тушится мясо, почистить овощи, натереть на мелкой терке морковь, дайкон - на тёрке покрупней, лук и сладкий перец нарезать кубиками, а помидор измельчить в блендере.
Кесме
4
Тушить мясо до тех пор, пока вся жидкость выкипит.
Кесме
5
Когда мясо зарумянится, выложить лук,
Кесме
6
затем морковь и, интенсивно помешивая, обжарить всё на сильном огне.
Кесме
7
Влить томат,
Кесме
8
перемешать и оставить на минутку - две покипеть.
Кесме
9
Добавить сладкий перец с дайконом и залить водой до высоты 3/4 кастрюли. Надо помнить, чем меньше воды, тем гуще получится суп. Подсолить и приправить соусом чили. После закипания воды снять накипь шумовкой,
Кесме
10
забросить лапшу и варить около десяти минут, не забывая помешивать, хоть иногда.
Кесме
11
Добавить рубленый чеснок с зеленью, закрыть крышкой, и дать супу возможность настояться с полчаса.
Кесме
12
Приятного аппетита!
Первые блюда Кесме
Кесме - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1
Теги: лапша, суп

Комментарии к рецепту “Кесме”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда