Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Клюквенный пирог

Клюквенный пирог: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 6

Нравится! 6
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 3 желтка
  • 2 ст. муки
  • Клюквенный слой:
  • 300 г клюквы
  • 1,5 ст. сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • Меренга:
  • 3/4 ст. сахара
  • 3 белка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 3 желтка
  • 2 ст. муки
  • Клюквенный слой:
  • 300 г клюквы
  • 1,5 ст. сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • Меренга:
  • 3/4 ст. сахара
  • 3 белка
Алеся:
Очень вкусное сочетание песочного теста, кисловатого клюквенного слоя и сладкой меренги. Готовится очень быстро. Можно также использовать замороженную клюкву, которую предварительно нужно разморозить.

Пошаговое описание рецепта:

Клюквенный пирог
1
Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки смешать с 1,5 ст. л. сахара и взбивать, пока масса не посветлеет.
Клюквенный пирог
2
Сливочное масло порубить ножом.
Клюквенный пирог
3
Смешать масло, муку и желтки с сахаром.
Клюквенный пирог
4
Замесить тесто, сформировать из него шар. Выложить шар в форму для выпекания (силиконовую и тефлоновую можно не смазывать).
Клюквенный пирог
5
Руками распределить тесто по форме, сделать бортики. Вилкой сделать в дне отверстия, чтобы тесто не вздулось (можно также выложить пергамент и придавить тесто грузом: соей, горохом, фасолью). Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Клюквенный пирог
6
Клюкву растереть с сахаром. Количество сахара лучше брать по вкусу, кто-то любит слаже, кто-то кислее. Нам хватило 1,5 ст. сахара.
Клюквенный пирог
7
Добавить крахмал, перемешать.
Клюквенный пирог
8
Холодные белки взбить в пену, тонкой струйкой, не прекращая взбивать, всыпать сахар. Взбить всё вместе.
Клюквенный пирог
9
Выложить белки поверх клюквенного слоя. Разровнять.
Клюквенный пирог
10
Выпекать пирог при температуре 180 градусов, пока не потемнеет белковый слой (если хотите, чтобы меренга была густой и не тягучей - выпекайте около получаса). Приятного аппетита!
Сладкая выпечка Клюквенный пирог 6
Клюквенный пирог - пошаговый рецепт с фото 5 6

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 6

Нравится! 6

Комментарии к рецепту “Клюквенный пирог”:

написать
5652

ммммммммм какая красота) яркий пирог))))))))))))))aj.gif

178

красота, а какая вкуснотища-то наверно!! захотелось испечь!

52167

А мне захотелось съестьnyam2.gif

178

Испекла!!! только вместо клюквы добавила красную смородину! Вкусняшка, просто пальчики оближишь!

20542
Автор

Ура урааа! Очень рада, что все вышло как надо! bi.gif

8
Делала с брусникой.Очень вкусно.

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Сладкая выпечка