Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Кол Берэи

Кол Берэи: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 0

Нравится! 8
1 час30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Мука 3.5-4 стакана
  • вода 1 стакан, или чуть больше
  • соль
  • яйцо 1 штука
  • Начинка:
  • творог, или творожный сыр
  • сметана 3-4 столовые ложки
  • яйцо 1 штука
  • зелень
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Мука 3.5-4 стакана
  • вода 1 стакан, или чуть больше
  • соль
  • яйцо 1 штука
  • Начинка:
  • творог, или творожный сыр
  • сметана 3-4 столовые ложки
  • яйцо 1 штука
  • зелень
КСЮША 70:

Такие пироги каждое утро готовят в любой чайной в Турции . Кушают их только свежими, на другой день это уже не то.

Пошаговое описание рецепта:

Кол Берэи
1
Насыпаем в миску 3,5 -4 стакана муки, чуть соли, делаем в муке углубление и начинаем понемногу подливать в муку чуть теплой 1 ¾ стакана воды. Вымешиваем эластичное тесто, кладем в пакет и даем отдохнуть минимум пол часа.
Кол Берэи
2
Для рецепта турки используют смесь масел сливочного и растительного 50/50, я готовила исключительно на растительном . Смазала обильно рабочий стол, тесту придала форму колбаски и порезала на шесть равных кусочков. Каждый кусочек периодически смазывая обильно маслом раскатывала скалкой, потом растягивала руками( этот процесс мы много раз оговаривали в моем рецепте « Питы», в отличии от « Питы» тут тесто растягиваем прямо на столе, оно легко растягивалось. На одну сторону выкладывала начинку и сворачивала рулетом.
Кол Берэи
3
А теперь займемся начинкой , она состояла из смеси 9% творога и творожного сыра «Рикотта»зелень петрушки и укропа. В смесь добавила сырое яйцо и ложки две сметаны. Пропорции можете регулировать сами, или больше творога или больше брынзы, можно использовать только одну брынзу, или любой творожный сыр, по солености тоже делаете все на свой вкус.
Кол Берэи
4
Заворачиваем вот так
Кол Берэи
5
. И укладываем на противень смазанный растительным маслом. Смазываем желтком ( я поторопилась и забыла) и отправляла в духовку на 30 минут, пекла при температуре 180 градусов.
Кол Берэи
6
Приятного аппетита!
Несладкая выпечка Кол Берэи 0
Кол Берэи - пошаговый рецепт с фото 5 8

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 8

Комментарии к рецепту “Кол Берэи”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка