Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Краффины

Краффины: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 0

Нравится! 1
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 18 г свежих дрожжей (1 ч.л. с горкой сухих)
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 150 мл молока (в оригинальном рецепте вода)
  • Начинка:
  • 150 г мягкого сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • корица по желанию
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 18 г свежих дрожжей (1 ч.л. с горкой сухих)
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 150 мл молока (в оригинальном рецепте вода)
  • Начинка:
  • 150 г мягкого сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • корица по желанию
Виктория:
Что получится, если "скрестить" круассан и маффин? А получится вкусный, пышный, нежный краффин! Краффин - это такой круассан, который свернули рулетиком и испекли в формочке для маффина. Получилась слоёная булочка с хрустящей, как у круассана корочкой, и мягкая, как маффин, внутри. Краффин можно начинить заварным кремом, джемом или другой начинкой на ваш выбор. Начнем с классического краффина - с корицей!

Пошаговое описание рецепта:

Краффины
1
Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить сахар и 2 ст.л. муки от общего количества.
Краффины
2
Муку просеять, добавить соль, подошедшие дрожжи, мягкое сливочное масло и замесить мягкое эластичное тесто.
Краффины
3
Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 45-60 минут в тёплом месте подходить.
Краффины
4
Разделить тесто на 4- 6 равных части.
Краффины
5
Каждую часть раскатать очень тонко в пласт шириной 25 см и длиной 40-50 см. Смазать тесто мягким сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей (по желанию). У меня масла ушло меньше, чем написано в рецепте.
Краффины
6
Свернуть тесто в рулет и слегка раскатать руками, растягивая в стороны, чтобы стал длиннее.
Краффины
7
Разрезать рулет вдоль по всей длине на две части. Одна часть - один краффин.
Краффины
8
Если формочки не силиконовые, то смазать маслом. Свернуть полоски в улитку, разрезом наружу и положить в формочку.
Краффины
9
Таким образом сформировать все краффины. Накрыть пищевой плёнкой и поставить на 60 минут в тёплое место на расстойку. Выпекать краффины в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.
Краффины
10
Готовые краффины остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Сладкая выпечка Краффины
Краффины - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Краффины”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка