Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Крем брюле

Крем брюле: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 0

Нравится! 6
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 6 яичных желтков
  • 80 г сахара (40 г + 40 г)
  • 260 мл молока
  • 260 мл сливок
  • 2 ч. л. или 4 пакетика чая Earl Grey
  • коричневый сахар для украшения
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 6 яичных желтков
  • 80 г сахара (40 г + 40 г)
  • 260 мл молока
  • 260 мл сливок
  • 2 ч. л. или 4 пакетика чая Earl Grey
  • коричневый сахар для украшения

Пошаговое описание рецепта:

Крем брюле
1
Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Отделить желтки от белков.
Крем брюле
2
Добавить в желтки 40 г сахара.
Крем брюле
3
Взбивать, пока не посветлеют и не увеличатся в объеме.
Крем брюле
4
Во вторую кастрюлю влить сливки и молоко, добавить чай и 40 г сахара.
Крем брюле
5
Перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения (но не кипятить!!!)
Крем брюле
6
Процедить сливки с молоком через сито (если чай мелкий - то процедить несколько раз) и ввести к желткам. Слегка взбить.
Крем брюле
7
Аккуратно разлить по огнеупорным формочкам. Формочки лучше брать не глубокие, так крем лучше пропечется. Глубокий противень наполнить кипятком и поставить в него формочки с кремом.
Крем брюле
8
Запекать в разогретой духовке 40-60 минут. Время запекания зависит от глубины ваших формочек.
Крем брюле
9
Готовый крем посыпать коричневым сахаром и карамелизировать с помощью специальной горелки или верхнего гриля в духовке. Можно просто присыпать коричневым сахаром, остудить, затянуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час. В этом случае карамель будет не такой плотной, но не менее вкусной.
Крем брюле
10
Крем брюле готов! Приятного аппетита!
Десерты и сладости Крем брюле
Крем брюле - пошаговый рецепт с фото 5 6

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 6

Комментарии к рецепту “Крем брюле”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости