Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Декор для тортов, пирожных, кремы

Крем шарлотт

Крем шарлотт: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 4

Нравится! 4
20 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 яичных желтка (или 1 яйцо)
  • 2 ст.л. сахара
  • 60 мл.молока
  • 70 г сливочного масла
  • пищевой краситель по желанию
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 яичных желтка (или 1 яйцо)
  • 2 ст.л. сахара
  • 60 мл.молока
  • 70 г сливочного масла
  • пищевой краситель по желанию
Виктория:
Крем шарлотт используют для украшения тортов, маффинов, панкейков или для начинки эклеров. Из этой порции получается совсем немного крема, он предназначался для склеивания половинок безе. Для торта надо увеличить порцию в 2-3 раза.

Пошаговое описание рецепта:

Крем шарлотт
1
В кастрюльке с толстым дном смешать сахар с 50 мл молока. Довести до кипения.
Крем шарлотт
2
Желтки (яйцо) взбить с оставшимся молоком (10 мл)
Крем шарлотт
3
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить в желтки горячую молочно-сахарную смесь.
Крем шарлотт
4
Поставить массу на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Охладить.
Крем шарлотт
5
Сливочное масло взбить в пышную массу.
Крем шарлотт
6
Продолжая взбивать масло добавить молочно-яичную смесь, еще раз взбить.
Крем шарлотт
7
По желанию добавить пищевой краситель, еще раз взбить и охладить.
Крем шарлотт
8
Крем Шарлотт готов, он хорошо держит форму и легко отсаживается из кондитерского мешка.
Декор для тортов, пирожных, кремы Крем шарлотт 4
Крем шарлотт - пошаговый рецепт с фото 5 4

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 4

Нравится! 4

Комментарии к рецепту “Крем шарлотт”:

написать
436

Вика! Вы просто фея кондитерского и кулинарного искусства!! ax.gifСтолько полезного и интересного знаете и умеете, и делитесь с нами!!!ab.gif МОЛОДЕЦ ay.gif

52325
Автор

Спасибо!!!ab.gif

2
ничегошеньки не получилось! 😌 получилась очень вкусная жижица со вкусом топленой мороженки. А так хотелось тортика, поэтому поломала бисквит на кусочки, закинула в миску с этой вкусной жижицей и оставила в холодильнике на пару часов. Получилась такая себе бабка .... Помните как в детстве в молоко мякиш белого хлеба клали? Из этой серии 😄

52325
Автор
Сливочное масло не застыло? 😳 Может оно не очень качественное было? 😌 Даже не знаю, что и подсказать, у меня такого не случалось😟. Очень жаль.

Оставьте свой комментарий:


Декор для тортов, пирожных, кремы