- Нам понадобится:
- королевские креветки
- белая фасоль
- черные оливки без косточек
- измельченные листья эстрагона
- 0,5 бокала сухого белого вина
- чеснок
- оливковое масло
- несколько веточек петрушки
Вам понадобятся
по паре королевских креветок на человека
белая фасоль (у меня была баночная)
черные оливки без косточек
измельченные практически в "пыль" листья эстрагона
полбокала сухого белого вина
чеснок
оливковое масло экстраверджине
несколько веточек петрушки
Не разбиваю фотографии текстом, и так все понятно.
Если фасоль сухая, то накануне замочить и отварить.
Если из банок, то приступаем к приготовлению.
Миксером измельчаем фасоль и оливки в пюре, постепенно добавляя по капле оливкового масла экстраверджине. Масса должна иметь консистенцию майонеза.
На оливковом масле с чесноком обжариваем креветки. Посыпаем измельченными листочками петрушки.
Вливаем полбокала белого сухого вина и на сильном огне даем ему выпариться.
На дно тарелки выкладывается пюре из фасоли и оливок, сверху по паре королевских креветок и посыпается "пылью" эстрагона.
