Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из кролика

Кролик в сальнике

Кролик в сальнике: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: kassn19 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 29
1 час 2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 300 г сальник
  • 1 стебель лука порей
  • 4 куска кролятины
  • чеснок
  • соль
  • розмарин
  • тимьян
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 300 г сальник
  • 1 стебель лука порей
  • 4 куска кролятины
  • чеснок
  • соль
  • розмарин
  • тимьян

Описание рецепта:

мясо кролика бывает суховатым поэтому в многих рецептах рекомендуют его шпиговать салом.

А зачем его тыкать ножом, когда можно его завернуть в замечательный продукт именуемый сальником.

 

начиналось все так.

 

пока мариновануются ножки кролика в кашице из соли-чеснока- розмарина и тимьяна,

выкраиваем из сальника кусочки так чтобы поместился кусок мяса и можно было его завернуть.

Учитывая, что сальник "материал мягкий поддатливый и растягивается."

f5c68e2015e8eac818cf9644ce1c7d08_2.jpg

 

на сальник укладываем подушку из колец порея, розмарин

 

части кролика были подрумянены на смальце на очень горячей сковороде по 2-3 мин с каждой стороны

 

f5c68e2015e8eac818cf9644ce1c7d08_3.jpg

заворачиваем запеленываем осторожно чтобы не порвать получаются такие сверточки

 

f5c68e2015e8eac818cf9644ce1c7d08_4.jpg

 

затем уложены в чугунную латку.Подлила немного белого вина накрыла крышкой и отправила в раскочегареную духовку.минут30 при Т 180 гр и еще 20 при 130.Выключила духовку, мяско еще отдохнуло в духовке мин 15.

И вот.

Гарнир красная капуста тушеная с айвой и салат из редьки

Мясо было ароматнейшим и нежным( смело могу рекомендовать такой способ).

 

f5c68e2015e8eac818cf9644ce1c7d08_5.jpg

 
Блюда из кролика Кролик в сальнике 0
Кролик в сальнике - пошаговый рецепт с фото 5 29

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 29

Комментарии к рецепту “Кролик в сальнике”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из кролика