Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Кулебяка с капустой и грибами

Кулебяка с капустой и грибами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 1

Нравится! 13
3 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 25 г свежих дрожжей (или 2 ч.л сухих)
  • 2 ч.л сахара
  • 1 ч.л соли
  • 200г сметаны
  • 3 яйца
  • 100г растительного масла
  • примерно 500г муки
  • Начинка
  • 2 луковицы
  • капуста
  • 1 ст грибов отварных
  • немного молока
  • яйца
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 25 г свежих дрожжей (или 2 ч.л сухих)
  • 2 ч.л сахара
  • 1 ч.л соли
  • 200г сметаны
  • 3 яйца
  • 100г растительного масла
  • примерно 500г муки
  • Начинка
  • 2 луковицы
  • капуста
  • 1 ст грибов отварных
  • немного молока
  • яйца
Виктория:

Кулебяка - это закрытый пирог со сложной начинкой.  Кулебяка традиционное русское блюдо. Печь её можно с любой начинкой: рыбой, мясом , капустой .

Пошаговое описание рецепта:

Кулебяка с капустой и грибами
1
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из дрожжей, муки, сметаны, яиц, растительного масла, сахара и соли замесить тесто. Оно должно получиться чуть плотнее, чем на пирожки, но оставаться эластичным. Накрыть его полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти, примерно два часа.
Кулебяка с капустой и грибами
2
Лук порезать и слегка обжарить.
Кулебяка с капустой и грибами
3
Добавить к луку капусту, налить немного молока и тушить капусту с молоком пока молоко не выпарится.
Кулебяка с капустой и грибами
4
Долго капусту не надо тушить, а то она станет слишком мягкой. Затем добавить соль, перец, грибы. Перемешать и можно выключать.
Кулебяка с капустой и грибами
5
В остывшую капусту добавить рубленные яйца.
Кулебяка с капустой и грибами
6
За это время наше тесто подошло. Делим его на две части. Из одной части раскатываем прямоугольник. Можно обрезать края, чтоб было ровнее, остатки теста не выбрасываем, они ещё пригодятся.
Кулебяка с капустой и грибами
7
По середине прямоугольника кладем начинку. Разрезаем наискосок тесто, не доходя до начинки. Переднюю и заднюю части не трогаем.
Кулебяка с капустой и грибами
8
Поочерёдно переплетаем разрезанные полоски. С большей стороны делаем мордочку крокодила, немного приплюскивая нос и делаем ноздри двумя пальцами.
Кулебяка с капустой и грибами
9
"Доплетаем" крокодила до самого хвоста.
Кулебяка с капустой и грибами
10
Делаем хвост, складывая и перекручивая тесто.
Кулебяка с капустой и грибами
11
Из остатков теста делаем глаза,брови и лапки. Ножницами делаем надрезы на мордочке - получаются зубы.
Кулебяка с капустой и грибами
12
Всего крокодила тоже немного подрезаем кончиками ножниц.
Кулебяка с капустой и грибами
13
Смазываем яйцом взбитым с молоком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Кулебяка с капустой и грибами
14
Как подрумянится, можно доставать.
Кулебяка с капустой и грибами
15
Вторую часть теста тоже раскатываем прямоугольником. Кладем начинку по середине.
Кулебяка с капустой и грибами
16
Хорошо заворачиваем и закрепляем края.
Кулебяка с капустой и грибами
17
Переворачиваем швом вниз и украшаем по желанию. Сейчас февраль и наша кулебяка украшена по зимнему. Смазываем яйцом, взбитым с молоком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Кулебяка с капустой и грибами
18
Кулебяка с капустой и яйцом готова. Приятного аппетита!
Несладкая выпечка Кулебяка с капустой и грибами 1
Кулебяка с капустой и грибами - пошаговый рецепт с фото 5 13

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 13

Комментарии к рецепту “Кулебяка с капустой и грибами”:

написать
19096

Какой красивый крокодильчик! hy.gif

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка