Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Индонезийская кухня

Курица в кокосовом молоке

Курица в кокосовом молоке: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: artua | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 55
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 4 больших куриных ножки
  • 2 средние луковицы
  • 1 ст.л растительного масла
  • 400 мл. кокосового молока
  • 1 ст.л лимонного сока
  • Смесь для маринования
  • 2 ч.л толченого чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч.л молотого черного перца
  • 2 ч.л молотого тмина
  • 2 ч.л молотого кориандра
  • 1/2 ч.л молотой корицы
  • 1/2 ч.л молотого фенхеля
  • 2 ст.л растительного масла
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 4 больших куриных ножки
  • 2 средние луковицы
  • 1 ст.л растительного масла
  • 400 мл. кокосового молока
  • 1 ст.л лимонного сока
  • Смесь для маринования
  • 2 ч.л толченого чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч.л молотого черного перца
  • 2 ч.л молотого тмина
  • 2 ч.л молотого кориандра
  • 1/2 ч.л молотой корицы
  • 1/2 ч.л молотого фенхеля
  • 2 ст.л растительного масла

Описание рецепта:

 

 

 

Итак, приступим!

Продукты:

 

4 больших куриных ножки (бедро с голенью)

2 средние луковицы, нарезать кольцами, ну, или как нравится. Я люблю просто шинковать. :)

1 ст. л. растительного масла

400 мл. кокосового молока. Или 200 мл. кокосового молока и 200 мл. воды. Проверено, изменения вкуса минимальные.

1 ст. л. лимонного сока. Можно взять готовый в магазине.

 

Смесь для маринования:

2 ч. л. толченого чеснока. Я отжимаю его "чеснокодавилкой". Но можно и ножом мелко покрошить.

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. молотого черного перца

2 ч. л. молотого тмина

2 ч. л. молотого кориандра

1/2 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. молотого фенхеля. Если не нашли фенхель - не беда! Можно и без него.

2 ст. л. растительного масла

 

Все есть? Приступаем к священодействию.

КУРИЦА - просто и оригинально.

 

1. Ставим духовку на 200 градусов (170 для вентилятора). Моем куриные ножки, сушим бумажным полотенцем и разрезаем их на две половинки, отделяя голень от бедра. Готовим смесь для маринования и натираем ножки. Старайтесь, чтобы смесь попадала и под кожу тоже, чтобы вкуснее было.

КУРИЦА - просто и оригинально.

Потом накрываем миску и ставим в холодильник. Минимум на час, но лучше на сутки, если хотите повкуснее. :)

 

2. Когда курица замариновалась, разогреваем 1 ст. л. растительного масла в сковороде и поджариваем лук.

КУРИЦА - просто и оригинально.

После чего вынимаем лук и обжариваем куриные ножки до образования румяной корочки.

 

3. Берем форму для запекания, укладываем туда лук, на него - подрумяненные ножки и заливаем кокосовым молоком.

Где брать это молоко? Ну, в крупных магазинах купить без проблем. Когда жил в Москве, то покупал в "Седьмом континенте". Учтите! Что молоко на самом деле в банке может оказаться настолько густым, что будет напоминать начинку из "Баунти". Поэтому банку перед покупкой надо встряхнуть - там должно булькать. :) Но и такое густое молоко нам не помеха. Для наших целей его можно просто разбавить водой до необходимого объема.

Если молока в форме маловато, то доливаем воды так, чтобы над поверхностью жидкости торчали только "островки" курицы. Подсаливаем немного.

КУРИЦА - просто и оригинально.

Ну вот. Ставим форму в духовку на 40-50 минут. Накрывать не надо. Через 30 минут желательно открыть духовку и произвести ротацию - утопить или перевернуть "островки".

Пока курица готовится варим рис, делаем салат, вобщем готовим гарнир. И через оговоренное выше время получаем вкусное и ароматное блюдо.

КУРИЦА - просто и оригинально.

Приятного аппетита! :)

 

Индонезийская кухня Курица в кокосовом молоке 1
Курица в кокосовом молоке - пошаговый рецепт с фото 5 55

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 55

Комментарии к рецепту “Курица в кокосовом молоке”:

написать
2632

Вот уж действительно, пальчики оближешь!

Оставьте свой комментарий:


Индонезийская кухня