- Нам понадобится:
- Куриная грудка (2 шт., каждая весом в 750-800 гр.)
- Чеснок (1 крупная головка)
- Лимон (сок 1/3 крупного лимона)
- Оливковое масло (примерно 40-50 мл.)
- Специи:
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Кориандр (0,5 ст. л.)
- Хмели-сунели (1 ст. л. без верха)
- Тимьян сушёный (1 ст. л. без верха)
- Куркума (0,5 ст. л.)
Куриная грудка в чесночно-лимонном маринаде - очередной простой и быстрый рецепт запекания куриной грудки (или куриного филе). Время активной готовки занимает не более 10-15 минут, а в результате получается аппетитная, симпатичная и ароматная куриная грудка, которая вполне сможет украсить даже праздничный стол. Такое мясо получается очень нежным и сочным (если разрезать ещё горячим, то мясо само отходит от костей и распадается на волокна). Можно подавать как самостоятельное блюдо с гарниром на Ваш вкус, а можно в качестве холодной закуски или использовать в качестве ингредиента для сандвичей.
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование.
Как приготовить куриную грудку в чесночно-лимонном маринаде
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Грудки полностью разморозим, удалим шкурку (по желанию), промоем и просушим. Чеснок очистим.
2. Выжмем в чашу блендера сок 1/3 лимона, добавим чеснок, оливковое масло, соль и специи и пробьём до однородности.
3. Противень для запекания выстелим фольгой. Сделаем достаточно глубокие надрезы вдоль филе каждой куриной грудки (3-4 надреза на одно филе). Со всех сторон хорошенько обмажем грудки маринадом. Оставляем мариноваться при комнатной температуре минимум на час (желательно на 3-4 часа).
По истечении времени маринования плотно запечатываем сверху фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 200-та градусов минут на 40.
4. Спустя прошедшее время вынимаем противень из духовки, удаляем фольгу и отправляем обратно, включив режим верхней конвекции, до зарумянивания мяса (у меня обычно этот процесс занимает минут 7-10).
6. Куриная грудка в чесночно-лимонном маринаде получается очень сочной, нежной и мягкой. Подаём её в качестве основного блюда с любым гарниром на Ваш выбор или в качестве холодной закуски.
