- Нам понадобится:
- Примерно 2 куриных грудки;
- 100 мл сливок;
- 1 ст. л. крахмала;
- 2 яйца;
- соль, чеснок, перец по вкусу;
- 1 упаковка слоеного теста;
- желток для смазывания теста;
- тмин.
Сегодня будем учиться делать домашнюю колбасу. А так как она у нас будет в тесте, то порезав ее, получим уже готовые бутерброды. Согласитесь, удобно?
Пошаговое описание рецепта
1. Сразу хочу предупредить, из этого количества ингредиентов получается очень много конечного продукта - колбасы!..Я делала из одной грудки, соответственно сократив и остальные составляющие. И еще один момент: я в колбасную смесь добавила 50 г мелко порезанного свежего сала.
Итак, куриное филе дважды пропустить через мясорубку
2. На этом фото - специи и добавки для "моей" колбасы. Вы можете использовать специи по вкусу и желанию
3. Фарш смешать со сливками, чесноком, солью, перцем, крахмалом, добавить яйцо, порезанное сало. Все хорошо вымешать.
4. Расстелить на рабочей поверхности несколько слоев пищевой пленки, выложить фарш с добавками, сформировать в виде колбасы, плотно (без пузырьков) завернуть в пленку, завязать концы. Можно скрутить колечком, у меня такой финт не получился.
5. В большой кастрюле закипятить воду, сварить колбасу (средний огонь, 20-25 минут).
После полного остывания (не менее 4х часов) развернуть, убрать пленку.
Ух ты! Как просто, но как же вкусно! Ира, молодчина!!!! А красиво то как у тебя получилось!
я старалась, Ксюш!...Никак руки не доходят последнюю фото заменить, колбасу в разрезе....Я ее салом нашпиговала, почти Любительская получилась
Пасибки, Вишенка!
Здорово, красивая и сочная видимо колбаса получилась и совсем не дорогое блюдо!
Подскажите, пож-та, а тесто дрожжевое или бездрожжевое или это не принципиально?