Куриные фрикадельки в соусе из кокосового молока

1. Куриное филе перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Добавить, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль, перец и специи.

2. Тщательно вымесить фарш и отставить.

3. Глубокую сковороду или кастрюлю с широким дном прогреть. Всыпать карри и 1-2 минуты, постоянно помешивая, прогреть его.

4. Затем добавить горячей воды, перемешать и отставить.

5. В ковшике довести кокосовое молоко до кипения и вылить в сковороду с разведённым карри. Добавить куркуму, соль. Довести до кипения и на маленьком огне оставить томиться.

6. Из фарша сделать маленькие фрикадельки, уложить их в сковороду с соусом. Каждую фрикадельку надо перевернуть "искупать" в соусе из кокосового молока.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут.

7. Готовые куриные фрикадельки в соусе из кокосового молока лучше подавать с красным рисом или рисовой лапшой, но можно и с пюре)).
Приятного аппетита!