Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе

Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500г куриного филе
  • 1 апельсин
  • 1 грейпфрут
  • сливочное масло
  • зеленый лук
  • 1 ч.л кардамона
  • 50-100г апельсинового сока
  • 1 ч.л крахмала
  • 1 ч.л сахара
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500г куриного филе
  • 1 апельсин
  • 1 грейпфрут
  • сливочное масло
  • зеленый лук
  • 1 ч.л кардамона
  • 50-100г апельсинового сока
  • 1 ч.л крахмала
  • 1 ч.л сахара

Описание рецепта:

 

Для этого буйства красок нам понадобятся:

-куриное филе — 500гр

-апельсин- 1шт

-грейпфрут — 1шт

-сливочное масло

-зеленый лук — на украшение

-кардамон ( или розмарин) -1чл.

-апельсиновый сок -50-100гр

-крахмал 1чл.

-сахар — 1чл.

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_2.jpg

 

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_3.jpg

 

-мясо промыть, и разрезать филе вдоль по толщине надвое.

 

 

-накрываем каждый кусок филе пленкой и отбиваем поварской тяпкой или деревянным молотком.

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_5.jpg

 

-апельсин вымоем и теркой или зестером снимем цедру

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_6.jpg

 

-Апельсин чистим и режем на крупные кружки.

-Грейпфрут (или ,если делаете апельсиновый сокс- то апельсин) чистим от кожуры и удаляем пленки. Это муторно, но что поделаешь;). Дольки режем на кубик.

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_7.jpg

 

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_8.jpg

 

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_9.jpg

 

-Филе солим, перчим, кладем на филе апельсин и заворачиваем. Для пущей прочности обвяжем ниткой.

 

 

-кардамон смешаем с мукой и обваляем в ней конверты.

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_11.jpg

 

-Разогреем сливочное масло в сковороде и обжариваем конверты до золотистого цвета. Когда цвет будет достигнут, убавить огонь и, накрыв крышкой, потомить еще минут 5-10.

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_12.jpg

 

-пока томится, приготовим соус.Опять упомяну, что классический вариант здесь -апельсиновый, (грейпфрутовый больше для фанатов). Мякоть грейпфрута протрем через сито и нальем в сотейник.Добавим цедру. Уместным будет добавить еще немного апельсинового сока. Отдельно смешать 3стл воды с 1чл. муки и добавить в соус.

поставить на среднй огонь.Прибавить сахар.Готовить до загустения.

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_13.jpg

 

-Готово, пожалуй.Соус должен получиться густым, мегоароматным и ярким

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_14.jpg

 

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_15.jpg

 

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_16.jpg

 

b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_17.jpg
 

 

Засим все.позвольте откланяться.

Для Вас у плиты стоял Брахман из Одессы.........................,

 

Блюда из птицы Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе 0
Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе - пошаговый рецепт с фото 5 20

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20

Комментарии к рецепту “Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы