Куриные шашлычки на шпажках "Красное и белое"

1 час 50 минут

4 порции

Куриные шашлычки на шпажках "Красное и белое"

Нам понадобится:
Куриное филе (4 кусочка)
Лук (1 очень крупная луковица)
Кунжут
Оливковое масло (для смазывания противня)
Красный соус:
Соевый соус (примерно 100 мл.)
Томатная паста (3-4 ст. л. с горкой)
Соль
Базилик
Паприка

Белый соус:
Оливковое масло (примерно 30-40 мл.)
Горчица (2-3 ст. л.)
Сок лимона (сок 1/3 небольшого лимона)
Соль
Базилик

N. May 34854

Шашлычки, приготовленные в духовке на шпажках, - всегда нарядное и красочное блюдо. Готовятся быстро и просто, а вкус всегда порадует. Пропорции на соусы очень и очень примерные: всё будет зависеть от Ваших продуктов и предпочтений, пробуем, регулируем остроту-кислоту-солёность. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Подготовим все ингредиенты (на фото затерялся лимон).

Шаг 2

2. Куриное филе порежем на крупные кубики.

Шаг 3

3. Лук порежем на крупные сегменты.

Шаг 4

4. У нас было больше желающих на красный соус, поэтому мясо мы поделили 1:2 - 1 часть для белого соуса, 2 части для красного. В одну порцию добавим оливковое масло, горчицу, сок лимона, сушёный базилик и соль.

Шаг 5

5. В другую - томатную пасту, соевый соус, сушёный базилик, соль и паприку.

Шаг 6

6. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на час в холодильник.

Шаг 7

7. Замаринованные мясо и лук плотненько поочерёдно нанизываем на длинные деревянные шпажки и выкладываем на противень, выстланный фольгой и смазанный оливковым маслом. Из такого количества продуктов выходит 8 шашлычков. В моём случае, 5 красных и 3 белых (на фото не все, готовила порциями).

Шаг 8

8. Сверху поливаем оставшимся соусом и посыпаем кунжутом. Ставим в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой: протыкаем мясо - если оно мягкое и сок выделяется прозрачный - оно готово.

Шаг 9