Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Куриные шейки к пиву

Куриные шейки к пиву: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: vic333 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 43
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 600-700г куриных шеек
  • соевый соус
  • острый соус
  • гранулированный чеснок
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • салат
  • 1 луковица
  • консерва форель
  • 2 яйца
  • майонез
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 600-700г куриных шеек
  • соевый соус
  • острый соус
  • гранулированный чеснок
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • салат
  • 1 луковица
  • консерва форель
  • 2 яйца
  • майонез

Описание рецепта:

 

Поехали!

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_2.jpg

 

 

Берём граммов 600-700 куриных шеек, соевый соус — любой, какой душе угоден (нам для тушения и жарки нравится именно Сэн-Сой классик), немного острого соуса и гранулированный чеснок. Я готовил шейки неоднократно и различными способами, но исключительно по нашим семейным предпочтениям, остановился не на свежем чесноке, а на гранулированном. Финальный аромат свежий чеснок проиграл сухому :) Вообще, я считаю, что специи — абсолютное личное дело каждого (за редким исключением "строгих рецептов"), и вы сами определите что и в каких количествах добавить к шейкам, но, соевый соус, с моей точки зрения, просто необходим.

Солим, перчим, соусируем шейки и закладываем в сковороду имени товарища Балларини, в которой донышко слегка прикрыто смесью подсолнечного и оливкового масла, под крышку.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_3.jpg

 

 

Крышка нужна для того, чтобы шейки, выделив сок, им же и пропитались в совокупности со специями и соусами. По дате и времени на фотографиях отслеживайте этапы приготовления. Удобно.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_4.jpg

 

 

Сока много, всё пыхтит и побулькивает, красный перчик из соуса всплыл :) Убираем крышку и для выпаривания бульона накрываем сковороду отличным дивайсом, представляющим из себя металлическую сетку, натянутую на стальное кольцо с ручкой. Настойчиво рекомендую. Если хочешь что-нибудь не потушить, а пожарить, да ещё и всю кухню жиром/маслом не забрызгать, то — вот оно, простое и удобное решение. Только китайские не берите — за пару месяцев сетка разваливается, лопушится и вообще...

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_5.jpg

 

 

Бульон выкипел, помешивая, слегка прижариваем шейки до румяности, но не сухости и, вуаля!

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_6.jpg

 

 

Перейдём к салатику.

 

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_7.jpg

 

 

Это всё, что необходимо для приготовления. Второй вариант (с моей точки зрения ещё более вкусный) отличается от первого только банкой с кальмарами, а не с красной рыбой :) Причём кальмары желательны именно баночные, поскольку такого ярко выраженного аромата в свежем кальмаре я не обнаружил. Хотя, кому что нравится. Никаких ограничений.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_8.jpg

 

 

Нарезаем лук тонкими полукольцами.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_9.jpg

 

 

Заливаем его кипятком максимум на 30 секунд, иначе лук может потерять не только жгучесть, но и сочность, параллельно став жёстким.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_10.jpg

 

 

Откидываем лук на дуршлаг и даём ему на холодке стечь и остыть. Можно для ускорения промыть холодной водой.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_11.jpg

 

 

Открываем рыбку и убираем все кости, шкурки и бульон.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_12.jpg

 

 

Разделяем рыбку на части руками, а не ножом, иначе в финале получим не салат, а рыбную размазню.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_13.jpg

 

 

Выкладываем в рыбу лук.

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_14.jpg

 

 

Добавляем рубленые яйца, аккуратно перемешиваем.

Заправляем майонезом и, вуаля!

c993376fb5b4ba2ffacd5543b4772b13_15.jpg

 

 

Вкусная, нежная, хрусткая свежесть! Украшения — по желанию.

Не поленитесь, друзья, потратьте немного времени и продуктов на эксперимент и, возможно, будете приятно удивлены полученным результатом :) И кальмары... кальмары не забудьте!

Блюда из птицы Куриные шейки к пиву 0
Куриные шейки к пиву - пошаговый рецепт с фото 5 43

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 43

Комментарии к рецепту “Куриные шейки к пиву”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы