Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню

Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
50 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Куриное филе (2 крупных кусочка)
  • Морковь (4 средних)
  • Лук (3 средних луковицы)
  • Пекинская капуста (1 средний кочан)
  • Лапша пшеничная Удон (1/2 упаковки)
  • Яйцо куриное варёное (порционно: 1 половинка яйца на порцию)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец
  • Красный молотый перец
  • Чёрный перец горошком
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Куриное филе (2 крупных кусочка)
  • Морковь (4 средних)
  • Лук (3 средних луковицы)
  • Пекинская капуста (1 средний кочан)
  • Лапша пшеничная Удон (1/2 упаковки)
  • Яйцо куриное варёное (порционно: 1 половинка яйца на порцию)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец
  • Красный молотый перец
  • Чёрный перец горошком
N. May:
Самый обычный куриный суп с лапшой многие любят за быстроту и простоту приготовления. Можно немного разнообразить рецепт, всего лишь по-другому порезав овощи (на японский манер) и добавив варёное яйцо. Рецепт рассчитан на 4-х-литровую кастрюлю. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
1
Подготовим все ингредиенты. Куриное филе размораживаем не полностью, чтобы его было удобнее резать на брусочки. На фото 3 яйца, но стоит рассчитывать, что 1 половинка варёного яйца идёт на одну порцию супа.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
2
Куриное филе и морковь режем на длинные брусочки, лук и пекинскую капусту - полукольцами.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
3
Куриное филе отправляем вариться. Чтобы суп получился более лёгким и полезным, готовим его на "вторичном" бульоне: порезанное куриное филе ставим вариться до закипания, даём прокипеть минут пять, затем сливаем всю воду, промываем куриное филе и снова ставим вариться в новой воде. Воду солим. Можно и сразу варить порезанное филе без всех дополнительных "заморочек". Но с подобными манипуляциями бульон получится прозрачным, "чистым" и более диетическим. Куриное филе отвариваем минут 30, чтобы мясо получилось максимально нежным и мягоньким, на среднем огне - у нас 5 из 9.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
4
Морковь и лук ставим жариться-тушиться под крышкой на среднем огне (на нашей электрической плите 5 из 9) в разных сковородах с минимальным добавлением оливкового масла (примерно 2-3 ст. л.). Регулярно помешиваем. Нужное количество яиц отвариваем до готовности и полностью остужаем.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
5
Лук доводим до лёгкой прозрачности.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
6
Морковь - до лёгкой золотистости. Снимаем с огня.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
7
В кипящую подсоленную воду опускаем лапшу. Варим минуты 3-4.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
8
Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Это нужно сделать для того, чтобы в дальнейшем лапша не превратилась в кашу в итоговом супе.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
9
К куриному филе добавляем нашинкованную пекинскую капусту.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
10
Спустя минут 5 добавляем морковь и лук, варим минут 5.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
11
Добавляем все специи. Перемешиваем.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
12
Добавляем зелёный лук, порубленный на небольшие стрелки.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
13
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем лапшу. Перемешиваем и даём настояться минут 10-15.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
14
Разливаем суп на порции, ещё посыпаем свежим зелёным луком. Варёные яйца разрезаем на половинки и кладём одну половинку в порцию.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
15
Лёгкий прозрачный бульон, простые овощи, яйцо, мясо и лапша... Ловко управляемся палочками и кушаем! Бульон отпиваем из чаши.
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
16
Приятного аппетита!
Первые блюда Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню
Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Куриный суп с лапшой, имитирующий японскую кухню”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда