Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Курочка Чика

Курочка Чика: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: dropout | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 10
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2-3 ст.л соевого соуса
  • 1 перец болгарский красный сладкий
  • 1 груша "Конференц"
  • 2-3 ст.л сахара
  • 500г куриных грудок
  • приправы
  • соус острый Чили
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2-3 ст.л соевого соуса
  • 1 перец болгарский красный сладкий
  • 1 груша "Конференц"
  • 2-3 ст.л сахара
  • 500г куриных грудок
  • приправы
  • соус острый Чили

Описание рецепта:

 

Поехали. Нам понадобятся для курочки:

Соевый соус 2-3 ст. ложки

Перец болгарский красный сладкий (или желтый, зеленый) — 1 шт.

Груша "Конференц" — 1 шт.

2-3 ст. ложки сахара

куриные грудки — обычно 500 гр (но на фото меньше)

приправы (у меня Смесь перцев, тёртый имбирь, шафран, орегано все чуть-чуть)

Соус острый Чили — буквально на кончике ножа

Хороший нож =)

Для бонуса:

паста (спагетти)из твердых сортов

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_2.jpg

 

 

Итак, начнем с уборки нашего физического пространства. Разгребли стол, подготовили тарелочки для полуготовых изделий. Погнала:

Перец режем соломкой толщиной где-то 5-7мм

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_3.jpg

 

 

Аналогична процедура и для груши.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_4.jpg

 

 

И тоже самое с курочкой

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_5.jpg

 

 

в отдельный тазик начинаем заправлять основу для маринада:

шафран, имбирь, острый кетчуп чили, васаби (не обязательно, но мне нравиться) и пр.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_6.jpg

 

 

перемешиваем, добавляем 2-3 столовых ложки соевого соуса. Тщательное перемешиваем и раскладываем туда под мариновку курицу. И оставляем минут на 15-20 минимум.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_7.jpg

 

 

Пока курочка маринуется займемся заправкой.

На разогретую сковороду высыпаем 2-3 столовых сахара. Ждем. Даем ему чуть подрумяниться. Весь процесс производим с постоянным помешиванием. Как только сахар потемнее чуть, тут же добавляем (я на глаз лью) воды. Она должна чуть закрывать сахар. Постоянно помешиваем наш сироп.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_8.jpg

 

 

как только вода начнет кипеть и выкипать

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_9.jpg

 

 

закидываем туда же, в сковородку, ранее приготовленные груши.

Важно — груши должны немного размягчиться, отдать в наш сироп часть соков. Не надо ждать когда груши станут углями.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_10.jpg

 

 

После того как груши стали бымть мягкими. Туда же ссыпаем перец.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_11.jpg

 

 

Все. Заправка для чики готова. Закрываем крышкой отставляем в сторону. В это время курочка должна была уже впитать в себя маринад. Достаем курочку и выкладываем на ранее разогретую сковороду. Обжариваем до золотистости, периодически поливая соевым соусом или водой, чтобы кура не была слишком сухой.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_12.jpg

 

 

Обжарилась? Засыпаем нашу заправку (грушу с перчиком и сладким сиропом) к курочке.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_13.jpg

 

 

Перемешиваем. На сильном огне держим еще 1-2 минуты постоянно помешивая. Затем огонь убавляем на минимум накрываем крышкой и томим еще 2-3 минуты.

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_14.jpg

 

 

Выключаем. Оставляем в сторонке. Блюдо готово.

Бонус.

Бонус это банальные макароны. Времени было мало и заморачиваться с настоящей пастой карбонара не мог. По этому сделал на скорую руку.

К слову сказать, в нашем дурацком городе оказывается проблема найти нормальный бекон (тот самый что на подложке), пришлось покупать небольшой кусок окорока.

Итак банально варим макароны

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_15.jpg

 

 

Вместо масла в макароны закладываем чуть топленый окорок

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_16.jpg

 

 

перемешиваем накрываем крышкой, чтобы копченость пропитала макароны

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_17.jpg

 

 

Зовем любимую\ого мыть руки и т.п. а сами раскладываем все по тарелочкам, сверху на мелкой терке смачно посыпаем сыром. Все готово!

1ec5fbfdf1276c665049b73079b4349a_18.jpg

 

 

Приятного аппетита!

Блюда из птицы Курочка Чика 0
Курочка Чика - пошаговый рецепт с фото 5 10

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 10

Комментарии к рецепту “Курочка Чика”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы