Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Курочка в кинзе

Курочка в кинзе: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: fire_ball | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 44
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 6 куриных голени
  • 1 пучок кинзы
  • 3-4 зубка чеснок
  • 0,5 лимона небольшого
  • перец черный горошком
  • 3-4 ст.л масла растительного
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 6 куриных голени
  • 1 пучок кинзы
  • 3-4 зубка чеснок
  • 0,5 лимона небольшого
  • перец черный горошком
  • 3-4 ст.л масла растительного
  • соль

Описание рецепта:

 

Для этого мне понадобилось:

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_2.jpg

1. курьих голяшек — 6шт.

2. кинза(зелень) — 1 пучок

3. чеснок — 3-4 зубчика

4. лимон небольшой — 1 половинка (либо 2-3 ст. ложки лимонноо сока)

5. перец черный горошком — по вкусу (желательно в мельнице)

6. масло растительное — 3-4 ст. ложки

7. соль — на глаз. :)

ну и посудинка для запекания, лучше поглубже.

количество ножек я выбрал исходя из возможностей моей миски, в которой я буду готовить, ну а из 6 шт. выйдет 3 нормальных взрослых порции блюда.

Итак!

Подготовим мясо:

Моем голяшки, зачищием от возможных любезно оставленных нам работницами птицефермы остатков перьев.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_3.jpg

Приноравливаем ножки под выбранную емкость, мне пришлось их слегка укоротить..

И укладываем готовое мясо в емкость.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_4.jpg

Должно получиться что-то вроде этого.

Отставляем все это в сторонку и приступаем ко второй части.

Готовим маринад:

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_5.jpg

Кинзу моем и сушим.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_6.jpg

Затем меленько рубим.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_7.jpg

Затем чеснок (я взял побольше, ибо он был немного вялый)

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_8.jpg

Тоже рубим. Можно воспользоваться чесноковыжималкой, но еще лучше, взять блендер, закинуть в него пучок кинзы, чеснок и покрутить.

Ссыпаем получившуюся смесь в миску, мелем туда перец-горох.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_9.jpg

У меня нет мельницы, но и от готового молотого перца я решил отказаться изгаляясь следующим образом. Все-таки свежепомолотый перец ароматнее.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_10.jpg

Где то до такого состояния.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_11.jpg

Выжимаем (или вливаем) в смесь лимонный сок и масло.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_12.jpg

Перемешиваем. Маринад готов

Последний этап приготовления:

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_13.jpg

Вытаскиваем уложенные ноги, остроконечным ножом делаем в них "затыки" — так мясо лучше промаринуется. Обтираем ножки приготовленным маринадом и укладываем обратно.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_14.jpg

Остатки маринада вливаем в посудинку, прикрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Можно оставить и на сутки, но лучше тогда поставить в холодильник.

Собственно жарка:

Замаринованная таким образом курка ставится в разогретую духовку и жарится, как обычно жарит окорочка вся страна :)

У меня вместо духовки почему то оказалась стиралка (о_О), поэтому я использовал микроволновку с грилем в комборежиме на средней мощности. Время приготовления 25-30 мин.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_15.jpg

В качестве гарнира: картофельное пюре или рис.

78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_16.jpg

Прим.: при стойком отвращении к кинзе можно изпользовать вместо нее петрушку. Но, хочу отметить что в готовом блюде не так сильно выделяется вкус кинзы, остаются только легкие приятные ноты, а мясо в процессе маринования получается весьма нежным.

Бон аппети!

 

Блюда из птицы Курочка в кинзе 0
Курочка в кинзе - пошаговый рецепт с фото 5 44

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 44

Комментарии к рецепту “Курочка в кинзе”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы