Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Квашеная капуста

Квашеная капуста: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 0

Нравится! 44
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 3 кг капусты
  • 3-4 морковки
  • соль, перец
  • лавровый лист

Пошаговое описание рецепта:

Квашеная капуста
1
Капусту нашинковать ножом или в комбайне. На бутыль 3 литра понадобиться чуть больше 3-х кг капусты.
Квашеная капуста
2
Измельчить в комбайне или натереть на терке морковь. Добавить к капусте.
Квашеная капуста
3
Посолить на глаз. Тщательно перемешать капусту и морковь и затем перемешивать и сдавливать, пока капуста не пустит сок. Проверить на соль, если нужно - добавить и еще раз перемешать.
Квашеная капуста
4
Приготовить бутыль. Выкладывать капусту по чуть-чуть в бутыль, каждый раз тщательно прижимая, чтобы выделилось еще больше сока.
Квашеная капуста
5
Каждые сантиметров 10 класть лавровый лист и перец.
Квашеная капуста
6
Когда вся капуста уложена, необходимо поместить бутыль в миску или тарелку, так как выделяющийся сок может вытекать. Если капуста пустила недостаточно сока, лучше поставить пресс (например бутылку с водой). Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня. Капуста будет булькать и количество жидкости с каждым днем будет увеличиваться. Через 3 дня капуста готова! Хранить квашеную капусту нужно в холодильнике.
Квашеная капуста
7
Квашеную капусту можно кушать и в таком виде, а можно подать слегка смастив подсолнечным маслом с добавлением пары чайных ложек сахара. Приятного аппетита!
Заготовки, соленья, варенья Квашеная капуста 0
Квашеная капуста - пошаговый рецепт с фото 5 44

Комментарии к рецепту “Квашеная капуста”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья