Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Квашеная капуста с клюквой

Квашеная капуста с клюквой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Татьяна*** | Комментариев: 0

Нравится! 0
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Капуста
  • Морковь
  • Клюква
  • Тмин
  • Лавровый лист
  • Соль

Пошаговое описание рецепта:

Квашеная капуста с клюквой
1
Ингредиенты для квашения
Квашеная капуста с клюквой
2
Морковь натереть на корейской терке
Квашеная капуста с клюквой
3
Капусту нашинковать соломкой
Квашеная капуста с клюквой
4
В емкость (ведро) добавить слой капусты , затем добавить морковь, клюкву, соль, лавровый лист
Квашеная капуста с клюквой
5
Овощи перемешать, слегка придавить. Слой должен получиться не менее 10 - 15 см
Квашеная капуста с клюквой
6
Затем вновь добавляем капусту, морковь, клюкву, соль, лавровый лист. Соли добавлять на каждый слой примерно 1 чайную ложку, лавровый лист - 1 шт., количество моркови и клюквы по желанию
Квашеная капуста с клюквой
7
И так слой за слоем: добавили, перемешали, придавили. Оставить до верхнего края 10 - 15 см.
Квашеная капуста с клюквой
8
Сверху капусту накрыть капустными листьями
Квашеная капуста с клюквой
9
Поставить емкость с водой (кастрюлю, банку)
Квашеная капуста с клюквой
10
Через 2 - 3 дня мы наблюдаем процесс брожения. На поверхности образовалась пенка и пузырьки. Процесс квашения завершен
Квашеная капуста с клюквой
11
Капусту тщательно перемешать
Квашеная капуста с клюквой
12
Оставить в таком положении на несколько часов для удаления горечи, прикрыв чистым полотенцем.
Квашеная капуста с клюквой
13
Капусту переложить в чистые сухие банки, убрать в подвальное помещение или холодильник
Заготовки, соленья, варенья Квашеная капуста с клюквой

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 0

Комментарии к рецепту “Квашеная капуста с клюквой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья