Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Лазанья с курицей и грибами

Лазанья с курицей и грибами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: el_viva | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 38
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 800г фарша куриного
  • 400г сыра Российского
  • 200г сыра плавленного
  • 300г муки
  • 500г грибов
  • 1 л молока
  • 2 средние луковицы
  • 1 морковка
  • 5 зубочков чеснока
  • 3 ст.л ростительного масла
  • 100г сливочного масла
  • 3 яйца
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 800г фарша куриного
  • 400г сыра Российского
  • 200г сыра плавленного
  • 300г муки
  • 500г грибов
  • 1 л молока
  • 2 средние луковицы
  • 1 морковка
  • 5 зубочков чеснока
  • 3 ст.л ростительного масла
  • 100г сливочного масла
  • 3 яйца
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

Нам понадобится:

— Фарш куриный 800г.

— сыр Российский 400г.

— сыр плавленный 200г.

— мука 300г.

— грибы 500г.

— молоко 1литр

— 2 средние луковицы

— 1 морковка

— 5 зубочков честнока

— 3 столовые ложки ростительного масла

— 100г. сливочного масла

— 3 яйца

Специи и соль в рецепте не упонимаю, так как их следует добавлять по вкусу

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_2.jpg

 

 

1. Делаем мясную начинку

1.1 Режем лук, честнок и трем морковку

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_3.jpg

 

 

1.2 Обжариваем лук на сковородке и морковь

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_4.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_5.jpg

 

 

1.3 Добавляем куриный фарш и обжариваем 10-15 минут

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_6.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_7.jpg

 

 

1.4 Добавляем томатную пасту разведеную водой и тушим 5 минут(2 столовых ложки томатной пасты,

можно и нужно заменить свежими помидорами, но лень было идти на рынок)

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_8.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_9.jpg

 

 

Всё — мясная начинка готова.

2. Обжариваем грибы, я люблю замороженные шампиньоны

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_10.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_11.jpg

 

 

2.1 Трем сыры на терке

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_12.jpg

 

 

3. Делаем соус бешамель

3.1 Растапливаем 100г. сливочного масла

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_13.jpg

 

 

3.2 Когда мало растает, засыпаем 100 муки

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_14.jpg

 

 

3.3 Когда получилась желто-коричневая масса, вливаем 1 литр молока и на медленном огне постояно мешая доводим до густоты

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_15.jpg

 

 

4. Делаем пасту

4.1 Бъём 3 яйца и берем только желки, а белки нам ещё пригодятся, добавляем 200г. муки и 2 столовых ложки воды

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_16.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_17.jpg

 

 

4.2 Вымешиваем и раскатываем тонкий блин

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_18.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_19.jpg

 

 

4.3 Полученный блин режим на ровные прямоугольники

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_20.jpg

 

 

4.4 Для варки понадобиться кострюля, чашка с холодной водой и сухая чистая салфетка

Наливаем в кастрюлю воды и 1 столовую ложку растительного масла, когда вода закипит, добавляем полученные листочки и варим 5 минут

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_21.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_22.jpg

 

 

После вылавливаем, перемещаем на несколько минут в чашку с холодной водой, затем на салфетку по несколько минут с каждой стороны, что бы осталось как можно меньше влаги

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_23.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_24.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_25.jpg

 

 

5. И так мы преступаем к финальной стадии нашего проекта смешиваем, но не взбалтываем

5.1 Выкладываем на форму листья пасты

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_26.jpg

 

 

5.2 Выкладываем мясо, грибы и половину белка

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_27.jpg

 

 

5.3 Заливаем 1/3 частью соуса бешамель и засыпаем половиной потертого сыра

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_28.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_29.jpg

 

 

5.4 Опять раскладываем слой пасты и повторяем п 5.2 и 5.3

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_30.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_31.jpg

 

 

5.5 Выкладываем последний слой пасты и покрываем соусом бешамель и должен получиться такой пирог

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_32.jpg

 

 

5.6 Разогреваем духовку примерно при температуре 180 гр по цельсию (у меня на плите это цифра 6) и ставим туда получившуюся массу на 20-25 минут

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_33.jpg

 

 

5.7 По окончанию времени достаем из духовки посыпаем тертым сыром, по возможности пармезамом и ставим м духовку ещё примерно на 5-7 минут

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_34.jpg

 

 

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_35.jpg

 

 

5.8 После чего достаем из духовки и даем остыть

216b7473aaf1eec1a9357be1408f24cf_36.jpg

 

 

Ну вот и всё отмучались! можно удивлять родных и близких.

Если Вам показался процесс долгим могу сказать, что он займёт максимум 2 часа, но результат, результат Вас сильно порадует...

Итальянская, Испанская кухня Лазанья с курицей и грибами 0
Лазанья с курицей и грибами - пошаговый рецепт с фото 5 38

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 38

Комментарии к рецепту “Лазанья с курицей и грибами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня