Лисички жареные с картофелем

Итак лисичкам посвящается..........

Состав : 800гр. лисичек , 150 гр. копченой грудинки , 8 шт. лук шалот или возьмите парочку репчатого лук (дело в том , что шалот люблю из за насыщенности вкуса репчатого лука) ,1,5 кг молодой картошки , 200 гр. сметаны ,50 гр. белого сухого винца ,петрушка ,сливочное масло, соль,перец.

Грудинку мелко режем , лучок тоже.

Для грибов : моем конечно сначала ,

растапливаем масло в сковородке , обжариваем лучок до стеклянного вида ,

потом закидываем грибочки и обжариваем их , добавляем сметану,петрушку и вино ,тушим пока лишняя жидкость не испариться.

Солим ,перчим.

Займемся картошкой : подварим ее пять минут в кипятке ,

охладим водой и закинем в сковородку на которой мы поджарили в сливочном масле грудинку .

Потом по мере обжарки закинем лучок .

Ну вот в принципе усе. Да холодное винцо , вот теперь все .

Кстати , не обязательно лисички , грибы и жареная картошка это состояние души ... или я не прав !!!

Приятного аппетита !