Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Грузинская кухня

Лобио классический

Лобио классический: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 7

Нравится! 23
1 час30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1-2 ст фасоли
  • 3 больших луковицы
  • 4 больших зубка чеснока
  • кинза
  • петрушка
  • 1 стручок красного перца (чили, желательно сухой)
  • растительное масло
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1-2 ст фасоли
  • 3 больших луковицы
  • 4 больших зубка чеснока
  • кинза
  • петрушка
  • 1 стручок красного перца (чили, желательно сухой)
  • растительное масло
  • соль
Виктория:

Лобио - по-грузински фасоль. Способов приготовить лобио множество, у каждой грузинской хозяйки есть свою любимый рецепт. Готовить лобио можно из разных сортов фасоли, но нельзя смешивать разные сорта фасоли в одном блюде, потому что время варки и степень разваривания у нее будет разное. Фасоль для лобио необходимо очень сильно разваривать, можно потом еще слегка подавить или вообще размять в пасту, кому как нравится. Это классический рецепт лобио, его готовят для домашних обедов и ужинов.

Пошаговое описание рецепта:

Лобио классический
1
Фасоль замочить в воде на ночь. Утром слить воду, залить холодной водой и ставим на огонь.
Лобио классический
2
Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить. Продолжительность варки зависит от фасоли, чем она старее тем дольше варится. Не солить!
Лобио классический
3
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, туда же выдавить или порезать 2 зубчика чеснока.
Лобио классический
4
Обжарить до золотистого цвета.
Лобио классический
5
Немного помять фасоль толкушкой, чтобы фасоль стала чуть жидковатой, но не превратилась в пюре. Выложить в нее обжаренный лук+чеснок и перемешиваем, уменьшаем огонь.
Лобио классический
6
Мелко порезать зелень и добавить в фасоль, посолить, поперчить, дать чуть-чуть покипеть и выдавить оставшиеся 2 зубка чеснока. Перемешиваем, выключаем и даем настояться.
Лобио классический
7
Это блюдо можно кушать и холодным, но теплым вкуснее. Подаем с соленьями и мчади (кукурузная лепешка) Приятного аппетита!
Грузинская кухня Лобио классический 7
Лобио классический - пошаговый рецепт с фото 5 23

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 7

Нравится! 23

Комментарии к рецепту “Лобио классический”:

написать
23

t02130.gift02130.gift02130.gift02130.gift02130.gift02130.gift02130.gif

Действительно ням-ням простой и полезный рецепт на каждый день :)

8
Просто, полезно, вкусно. Но я бы немного остроты добавила. Просто видимо перец не тот у меня) спасибо

1
Киндза XD

52275
Автор
Опечатки у всех случаются

1
Конечно, случаются) Просто развеселило) Киндза-дза вспомнился 😊 Ку! 😄
А вот длительность варки зависит ещё и от сорта. Я готовила с красной фасоли и её пришлось варить минимум 3 часа (в идеале ещё часа 2 бы поварить) с учетом предварительного замачивания в течение ночи.

52275
Автор
Ого😳, вот это фасолька вам попалась!!! 

Оставьте свой комментарий:


Грузинская кухня