Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Луковая шейка

Луковая шейка: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: hempcooker | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45
1 час30 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 3 шеи индюшки
  • 3-4 луковицы
  • лук порей
  • 1 головка чеснока
  • 6 картофелин
  • пучок петрушки
  • 2 моркови средние
  • 12-15 горошин перца черного
  • 3-4 горошин перца душистого
  • 1/3 перца красного острого стручкового
  • масло оливковое
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 3 шеи индюшки
  • 3-4 луковицы
  • лук порей
  • 1 головка чеснока
  • 6 картофелин
  • пучок петрушки
  • 2 моркови средние
  • 12-15 горошин перца черного
  • 3-4 горошин перца душистого
  • 1/3 перца красного острого стручкового
  • масло оливковое
  • соль

Описание рецепта:

 

Нам понадобится: шеи индюшки — 3 шт., лук репчатый — 3-4 шт. (средние или большие), лук порей (точнее его зеленая часть) или пучок зеленого лука, чеснок — 1 большая головка, картофель — 5 шт., петрушка — пучок, морковь — 2 средние, перец черный горошком — 12-15 шт., перец душистый горошком — 3-4 шт., перец красный острый стручковый — 1/3, масло оливковое, соль, прямые (желательно чистые) руки, желание, время...

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_2.jpg

Шеи режем/рубим на порционные куски и ставим варить 40 мин. (через 20 мин. добавляем 1/2 ч.л. соли). Посуду используем чугунную толстостенную (у мну утятница).

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_3.jpg

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_4.jpg

Пока шеи варятся разбираемся с остальными ингредиентами. Лук, морковь, чеснок, зелень крупно режем.

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_5.jpg

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_6.jpg

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_7.jpg

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_8.jpg

Картофель на четвертинки, очень большие — на 6 частей.

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_9.jpg

Перцы горошком измельчаем в ступке, красный положим одним куском. (на фото не попали)

Разогреваем сковороду, льем оливковое масло и пассируем овощи. Начинаем с ~1/3 чеснока. Доводим его до румяного цвета.

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_10.jpg

Добавляем лук.

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_11.jpg

Немного пассируем его и туда же морковь, 1/2 ч.л. соли, 1/3 нашего перца.

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_12.jpg

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_13.jpg

Доводим до "нужного" цвета.

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_14.jpg

Тем временем 40 минут, отведенные на варку шей прошли. Добавляем в утятницу нашу пассировку и оставшиеся ингредиенты, точнее чеснок, лук-порей, оставшийся перец, в том числе и красный, петрушку, картофель и 1/2 ст.л. соли.

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_15.jpg

Ставим в разогретую до 230 градусов духовку. Ждем 10 мин. и убавляем огонь до 205 градусов. По прошествии еще 30 минут — до 180 и до подачи к столу остается ровно 40 минут.

Достаем из духовки, разливаем по порциям, украшаем зеленью и употребляем! Обязательно без спиртных напитков! Но ежели кто-то уже крепко сидит на данном виде наркотиков..... на ваше усмотрение....

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_16.jpg

43562e96b8ce24ca599bbe1296d42db9_17.jpg

Приятного аппетита!!!

 

Блюда из птицы Луковая шейка 0
Луковая шейка - пошаговый рецепт с фото 5 45

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45
Теги: индейка, шеи

Комментарии к рецепту “Луковая шейка”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы