Маффины клубнично-кокосовые!

1. Масло взбить с сахаром.

2. Добавить яйцо, молоко, ваниль и еще раз взбить.

3. Смешать муку, разрыхлитель, соль, просеять в яично-молочную массу.

4. Клубнику нарезать небольшими кубиками и смешать аккуратно с кокосовой стружкой.

5. Добавить клубнику с кокосом и перемешать. Долго не мешать, клубника так и должна остаться кусочками.

6. Выложить в формочки для маффинов. Выпекать 17-20 минут при 180 градусах.

7. Готовые маффины по желанию можно украсить кондитерским декором. Приятного аппетита!