Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Безалкогольные

Масала чай

Масала чай: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: azorskij | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 31
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 ст. воды
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. л. черного листового чая
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. корица
  • 1/2 ч. л.имбиря
  • черный перец зернами
  • 3 зернышка кардамона
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. воды
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. л. черного листового чая
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. корица
  • 1/2 ч. л.имбиря
  • черный перец зернами
  • 3 зернышка кардамона

Описание рецепта:

Когда-то мне довелось пробовать чай, способ заваривания которого приготовляющий назвал индийским. Это интриговало. Черный чай заваривался на кипящем молоке и добавлялся сахар. Не поручусь, но, насколько помню, никаких дополнительных ключевых моментов не было. Вкус тогда мне понравился, но как-то повторять руки не доходили. И вот относительно недавно...

 

Из необходимого для приготовления одной солидной порции (бооольшая чашка) для любителя или двух средних (две обычных чашки) для попробовать друзьям (если друзей много, просто увеличивайте количество составляющих пропорционально):

6e7644bef039128541e5143e70e2d551_2.jpg

Все специи засыпаем в ступку (предварительно очистив зернышки кардамона) и измельчаем. Только не спрашивайте меня, зачем я засыпала туда же уже молотую корицу и имбирь... Для оправдания будем считать, что для "сдруживания" всех компонентов.

6e7644bef039128541e5143e70e2d551_3.jpg

Полученный измельченный масала (выйдет где-то две чайных ложечки) высыпаем в емкость, заливаем стаканом воды и на среднем огне доводим до кипения. Кипятим около минуты. Затем вступает чай. Засыпаем в кастрюльку столовую ложку чая. Опять доводим до кипения и кипятим еще минуту. Вливаем стакан молока. Снова доводим до кипения (перед которым засыпаем столовую ложку сахара) и кипятим полминуты. Выключаем огонь.

6e7644bef039128541e5143e70e2d551_4.jpg

Дальше, самое неприятное: процедить напиток от чаинок, молочной пенки и специй. У меня всегда полкухни при этом получается в отходах производства :) Надеюсь вы более ловки и удачливы.

Для удобства процеживания все было перелито в подвернувшуюся кофейную турку.

6e7644bef039128541e5143e70e2d551_5.jpg

И наслаждаемся, пока чай горячий.

6e7644bef039128541e5143e70e2d551_6.jpg

Рекомендуют не заедать его ничем мучным (плюшки-пончики-печенье), иначе портится весь вкус. В принципе, согласна. Мне вообще нравится пить его просто так. О-о-очень ароматно! Холодной зимой — самое то.

 

Безалкогольные Масала чай 1
Масала чай - пошаговый рецепт с фото 5 31

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 31
Теги: чай, масала

Комментарии к рецепту “Масала чай”:

написать
12

Да, посудомоечная машина - это вещь - отмывает все накипи с турок для кофе!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Безалкогольные