Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Грузинская кухня

Мчади

Мчади: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: pensioner58 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 56
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • кукурузная мука
  • сыр сулугуни
  • сыр копченый
  • вода
  • соль
  • растительное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • кукурузная мука
  • сыр сулугуни
  • сыр копченый
  • вода
  • соль
  • растительное масло

Описание рецепта:

 

Мчади — лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в

каменных сковородках «кеци» на углях, а в городских

условиях либо на плите, либо на противне в духовке.

Если готовите в кеци тесто для мчади просто размазывают

по дну кеци, а сверху закрывают разогретым листом жести,

на который насыпают горячую золу и угли. Иногда мчади

выпекают и в глиняных кепи, покрывая сверху другой такой

же кеци, которую посыпают золой и углями. Выпечка в кеци

длится около 1 ч.

НО!!! За неимением гербовой, пишем на простой.

Т.е. девайс подобной кеци есть и печка есть.

Но вот топить печку … жарко сейчас. Да и лень немного.

Поэтому готовить будем в духовке.

О процессе.

Продукты понадобятся самые, что ни на есть,

простые и доступные.

Кукурузная мука грубого помола.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_2.jpg

Сыр. Лучше копченый. И сулугуни, например.

Но годится любой. Какой больше любите, тот и

берите.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_3.jpg

Вот, пожалуй и всё. Ну, а вода, соль, растительное масло….

Мне кажется, что, в очередной раз, их показывать.

Хотя … ?

Итак готовим тесто.

Солим воду, хорошо перемешиваем. Потом сыплем муку,

одновременно перемешивая, чтобы избежать появления,

сами знаете чего. А потом хорошенько вымешиваем.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_4.jpg

А дальше лепим вот такие лепёшки.

Рекомендуем поставить емкость с водой, для смачивания

рук. Чтобы тесто не прилипало.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_5.jpg

Потом выкладываем эти лепёшки на хорошо смазанный

растительным маслом противень.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_6.jpg

И сверху, на каждую, выкладываем ломтик сыра.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_7.jpg

И в духовку. Градусов под сто восемьдесят.

Минут на сорок. Только посматривайте.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_8.jpg

И вот … вам пожалуйста!!!

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_9.jpg

Копчённый, я думаю вы все узнали т.н. колбасный,

прибалтийский сыр, расплавивший внутри кожуры,

не растёкся. Так в границах своего кусочка и остался.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_10.jpg

Сулугуни. Если кто-то любит посолоннее, то это правильный

выбор.

c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_11.jpg

Приятного аппетита!!!

 

Грузинская кухня Мчади 0
Мчади - пошаговый рецепт с фото 5 56

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 56

Комментарии к рецепту “Мчади”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Грузинская кухня