Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Миндальный торт под сливочным покрывалом

Миндальный торт под сливочным покрывалом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 7

Нравится! 5
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для теста :
  • 4 яйца
  • 120 г. сахара (я использую меньше)
  • 80 г. муки (8 ст. л.)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ч.л. какао порошка
  • 100 г. измельченный орехов (миндаль)
  • Для начинки:
  • замороженные ягоды (у меня малина)
  • 2 ст.л. крахмала (я использовала 20 г. желатина)
  • 750 мл. сливок для взбивания (минимум 33% жирности)
  • 70 г. сахарной пудры
  • 20 г. желатина
  • щепотка корицы (не использую)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для теста :
  • 4 яйца
  • 120 г. сахара (я использую меньше)
  • 80 г. муки (8 ст. л.)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ч.л. какао порошка
  • 100 г. измельченный орехов (миндаль)
  • Для начинки:
  • замороженные ягоды (у меня малина)
  • 2 ст.л. крахмала (я использовала 20 г. желатина)
  • 750 мл. сливок для взбивания (минимум 33% жирности)
  • 70 г. сахарной пудры
  • 20 г. желатина
  • щепотка корицы (не использую)

Пошаговое описание рецепта:

Миндальный торт под сливочным покрывалом
1
Духовку нагреть до 180 градусов. Яичные желтки отделить от белков и взбить с 60 гр. сахара. Во взбитые желтки просеять муку с разрыхлителем и какао. Белки взбить с щепоткой соли и 60 гр. сахара и ввести в тесто вместе с орехами. Тесто выложить в застеленную форму пекарской бумагой и смазанную маслом. Выпекать 25 минут. Готовый бисквит вынуть из формы и остудить. Использовала разъемную форму 26 см диаметром. Бисквит разрезать пополам, по горизонтали. Вокруг одной половины коржа, поставить бортики формы, другую половину коржа мелко искрошить. Ягоды вскипятить вместе с соком. Крахмал ( или желатин приготовить по инструкции) развести в небольшой количестве воды и загустить ими ягоды. Выложить начинку на корж. Желатин замочить. 500 мл сливок взбить с 30 гр сахарной пудры и корицей( я обхожусь без нее). Желатин разогреть на водяной бане и добавить к взбитым сливкам. Добавить к сливкам бисквитную крошку и выложить полученную массу на ягодную начинку. Заготовку торта поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Миндальный торт под сливочным покрывалом
2
Достаем из холодильника, бортики снимаем. Взбиваем 250 мл сливок с 40 гр. сахарной пудры и украшаем. Я дополнительно украсила торт, свежими ягодами .
Миндальный торт под сливочным покрывалом
3
Это еще один вариант оформления тортика.
Торты разные Миндальный торт под сливочным покрывалом 7
Миндальный торт под сливочным покрывалом - пошаговый рецепт с фото 5 5

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 7

Нравится! 5

Комментарии к рецепту “Миндальный торт под сливочным покрывалом”:

написать
52168

Какой яркий красивый торт!!!!ay.gif

19095
Автор

Вот спасибочки! angel.gif

5027

Очаровательно!

19095
Автор

Вера, торт получается еще и очень нежным и вкусным.ab.gif

5027

Ксюша, охотно верю! Я могу повторить вкус и нежность торта, а вот такой прекрасный внешний вид, вряд ли удастся создать. Восхищаюсь такими мастерами как Вы! Браво!

19095
Автор

Верочка, правда? Я ведь только всему учусь сама. Мне очень, очень приятно. aj.gif

5027

hy.gifgive_heart.gif

Оставьте свой комментарий:


Торты разные