Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Мини-багеты

Мини-багеты: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: plyus | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 13
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 ч.л сухих дрожжей
  • 400г пшеничной муки
  • 1,5 ч.л соли
  • 1,5ст.л сухого молока
  • 1 ст.л сливочного масла
  • 280 мл воды
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 ч.л сухих дрожжей
  • 400г пшеничной муки
  • 1,5 ч.л соли
  • 1,5ст.л сухого молока
  • 1 ст.л сливочного масла
  • 280 мл воды

Описание рецепта:

 

Для приготовления столь замечательных багетов нам понадобиться:

b9c450f75a0edcd52430f39680af41ae_2.jpg

* сухие дрожжи, 1 ч.л.

* пшеничная мука 400 г

* соль 1,5 ч.л.

* сухое молоко 1,5 ст.л. (именно оно делает корочку хрустящей)

* сливочное масло 1 ст.л. (15 г)

* вода 280 мл ( я добавла кефир — у меня его много — производит кефирный гриб)

Дрожжи смешать с просеянной мукой, солью, сахаром, сухим молоком. Влить воду (кефир, можно молоко или сыворотку — делала по разному-вкус всегда бесподобный). Тщательно выместить тесто и оставить его подходить. На часик. Подошедшее тесто еще слегка обмять и оставить еще на полчасика.

Открою небольшой секрет-все это сделала за меня хлебопечка. Ну просто замечательная вещь!!! (режим французский — тесто).

Пока тесто поднимается-займемся приготовлением форм для выпечки наших мини-багетов.

Конечно, в идеале было бы приобрести такие формы (кто видел в продаже в Москве формы для выпечки багетов — кричите-где? не могу найти их нигде)

b9c450f75a0edcd52430f39680af41ae_3.jpg

итак, делаем из фольги и бумаги для выпечки вот такие формы.

b9c450f75a0edcd52430f39680af41ae_4.jpg

делим тесто на 3 или 4 части, формируем багеты (раскатать тесто в прямоугольник и свернуть рулетиком — это самое простое, можно так же раскатать и заворачивать по одной трети — у меня так не получилось....не совсем разобралась-как это так), покатать получившуюся колбаску для получения багета нужного размера. Переносим тесто в "форму", делаем несколько разрезов и оставляем на расстойку еще на полчасика.

b9c450f75a0edcd52430f39680af41ae_5.jpg

это багеты после расстойки.

отправляем в разогретую до 200 градусов духовку

минут на 20 (зависит от духовки-нужно просто посматривать)

минут за 5 до окончания выпечки можно багеты чуть смазать маслом.

b9c450f75a0edcd52430f39680af41ae_6.jpg

это разрез (резала горячим, что неправильно-надо дать хлебу остыть до комнатной температуры, т.к. во время остывания все еще продолжаются внутри процессы выпечки)

b9c450f75a0edcd52430f39680af41ae_7.jpg

пока хлеб пекся — сделала ароматное масло — сливочное масло смешала с чесноком и петрушкой.

в горячем хлебе сделала надрезы и ложкой в них запихили по кусочку ароматного масла — хлеб пропитался этим маслом — получилась вкуснотища!!!

b9c450f75a0edcd52430f39680af41ae_8.jpg

самое то с борщиком!!!

всем приятного аппетита!

 

Несладкая выпечка Мини-багеты 0
Мини-багеты - пошаговый рецепт с фото 5 13

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 13

Комментарии к рецепту “Мини-багеты”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка