Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Муссовые торты и суфле

Мини-торт "Вишнево-шоколадный баваруа"

Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 0

Нравится! 2
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Основа:
  • 100 г печенья
  • 40 г сливочного масла
  • Баварский мусс:
  • 20 г желатина
  • 75 мл воды
  • 50-70 г вишни без косточек
  • 50 г шоколада темного (70-80% какао)
  • 250 мл сливок 35-40%
  • Английский крем:
  • 1 яйцо
  • 60 г сахара
  • 125 мл молока
  • Декор:
  • 1 пакетик желе для торта
  • коктейльные вишни
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Основа:
  • 100 г печенья
  • 40 г сливочного масла
  • Баварский мусс:
  • 20 г желатина
  • 75 мл воды
  • 50-70 г вишни без косточек
  • 50 г шоколада темного (70-80% какао)
  • 250 мл сливок 35-40%
  • Английский крем:
  • 1 яйцо
  • 60 г сахара
  • 125 мл молока
  • Декор:
  • 1 пакетик желе для торта
  • коктейльные вишни
Виктория:
Большой десерт хорош, когда много гостей, а если хочется просто полакомится, то выручают мини-тортики. Из этого количества продуктов у меня вышло два тортика по 11 см в диаметре.

Пошаговое описание рецепта:

Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
1
Измельчить печенье в мелкую крошку.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
2
Сливочное масло растопить и смешать с крошками печенья.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
3
Плотно уложить основу из печенья на дно формы. Удобно это делать обычным стаканом. Убрать форму с основой на пол часа в холодильник.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
4
Развести желатин согласно инструкции на упаковке.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
5
Для английского крема взбить 30 г сахара с одним яйцом.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
6
Вскипятить молоко с 30 г сахара.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
7
Тонкой струйкой влить горячее молоко в яично-сахарную массу, непрерывно помешивая венчиком.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
8
Затем эту смесь снова перелить в кастрюлю и варить на водяной бане, постоянно помешивая венчиком, до загустения.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
9
Крем разделить пополам. В одну часть добавить кусочки шоколада и размешать. В другую - взбитую в блендере вишню.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
10
Теперь приготовим баварский мусс. В холодной миске взбить холодные сливки до устойчивого состояния. Вылить остывший желатин и размешать.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
11
Разделить взбитые сливки на две части. В одну добавить английский крем с шоколадом - получился шоколадный баварский мусс. В другую - английский крем с вишней - получили вишневый баварский мусс.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
12
Начинаем собирать мини-тортики. Для серединки одного из тортиков отлить немного вишневого мусса в маленькую солонку (можно маленькую силиконовую формочку) и убрать в морозилку на 1 час.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
13
Достать из холодильника формы с основой. В одну форму вылить шоколадный мусс до половины формы. И убрать в холодильник до застывания.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
14
Затем на застывший шоколадный мусс вылить вишневый мусс и убрать в холодильник до застывания.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
15
Во вторую форму вылить немного шоколадного мусса, чтобы только покрыл основу, и убрать в холодильник до застывания. Сверху уложить наш подмороженный вишневый мусс. Чтобы достать его из формочки, надо на минуту поставить её в тарелку с горячей водой. И залить все оставшимся шоколадным муссом. Убрать в холодильник до застывания.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
16
Развести желе для торта, как написано на упаковке, и залить его верхним слоем. Убрать тортики на ночь в холодильник.
Мини-торт Вишнево-шоколадный баваруа
17
На следующий день убрать бортики с форм, предварительно только проведя горячим сухим ножом вдоль бортиков, и наслаждаться! Приятного аппетита!
Муссовые торты и суфле Мини-торт
Мини-торт "Вишнево-шоколадный баваруа" - пошаговый рецепт с фото 5 2

Комментарии к рецепту “Мини-торт "Вишнево-шоколадный баваруа"”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Муссовые торты и суфле