Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Многослойные булочки

Многослойные булочки: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 7

Нравится! 6
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Опара:
  • 2 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей (10 г свежих)
  • 250 г муки
  • 1 ч. л. сахара
  • 250 мл молока
  • Тесто:
  • 250 г муки
  • 100 мл молока
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • Для посыпки:
  • кунжут
  • семечки подсолнуха
  • семя льна
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Опара:
  • 2 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей (10 г свежих)
  • 250 г муки
  • 1 ч. л. сахара
  • 250 мл молока
  • Тесто:
  • 250 г муки
  • 100 мл молока
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • Для посыпки:
  • кунжут
  • семечки подсолнуха
  • семя льна
Виктория:
Замечательные многослойные булочки от Ришара Бортиме нежные внутри и хрустящие снаружи. Булочки не сладкие, поэтому подойдут к любому бутерброду или первому блюду.

Пошаговое описание рецепта:

Многослойные булочки
1
Для опары просеять муку, добавить сахар, дрожжи и молоко, перемешать и поставить в тёплое место для подъема на 1 час.
Многослойные булочки
2
По истечении часа добавить к опаре остальные ингредиенты (не забудьте просеять муку!): муку, молоко, соль, сахар. Замесить эластичное тесто. Количество муки может незначительно отличаться от указанного в рецепте.
Многослойные булочки
3
Накрыть и оставить в тёплом месте для подъёма на 1,5 часа.
Многослойные булочки
4
Рабочую поверхность подпылить мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. и вырезать кружочки 5-6 см в диаметре.
Многослойные булочки
5
Выложить кружочки на противень, выстланный пергаментной бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом) или специальным тефлоновым ковриком. Каждый кружок смазать водой, на нижний кружок уложить второй и тоже смазать водой, затем третий.
Многослойные булочки
6
Складывать стопочку из 3-4 кружочков, каждую смачивая водой. Верхний кружок смочить водой и посыпать семенами или кунжутом. Оставить булочки в тёплом месте минут на 30-40..
Многослойные булочки
7
Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов минут 20 с паром, но лучше ориентируйтесь на свою духовку. Подрумянились - значит готовы. Для получения пара можно разогревать духовку вместе с ёмкостью с водой или с пульверизатора распылить воду в духовку, после того, как поставили туда противень с булочками.
Многослойные булочки
8
Готовые булочки остудить на решетке и подавать на стол. Приятного аппетита!
Несладкая выпечка Многослойные булочки 7
Многослойные булочки - пошаговый рецепт с фото 5 6

Комментарии к рецепту “Многослойные булочки”:

написать
4144
Вик, я согласная, давай сюда свои булочки!!👍

54509
Автор
В обмен на твой торт😜 😊 Ах, я ж забыла, ты его уже съела.

4144
Могу на другой обменять - в холодильнике "зреет"😜

54509
Автор
Если я буду есть все твои торты, то я буду вот такая

569
Хороши булочки! И сам процесс приготовления вызвал у ребёнка восторг (вырезать, клеить, лепить,украшать)!!!

54509
Автор
Хризантемка,  👍! А я вот и не подумала, что и детей можно привлечь😊. Им же всё интересн

569
Спасибо за рецепт, Виктория! Булочки превосходные!!!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка