Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Мороженое с водкой

Мороженое с водкой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Astarot | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20
45 минут 2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • сливки жирные – 300 мл
  • сок ягодный – 100 мл
  • желтки яичные – 2 шт.
  • сахар сладкий – 100 гр.
  • водка 40% – 100 мл
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • сливки жирные – 300 мл
  • сок ягодный – 100 мл
  • желтки яичные – 2 шт.
  • сахар сладкий – 100 гр.
  • водка 40% – 100 мл

Описание рецепта:

Я долго размышлял на тему - как было бы клева в жару или с похмелья взять и съесть пару мороженых с небольшим содержанием алкоголя около 5-7%, но нигде в барах и т.п. сего блюда я не встречал почему-то... Собсно, исходя из поставленных задач по созданию этого алкодесерта, мною был изучен сам процесс приготовления мороженого в целом и в частности разных его вариантов, но исходя из того, что я хотел бы получить в итоге, я решил руководствоваться собственными кулинарными позывами, основываясь на классической рецептуре!

 

Исходя из моих пропорций примерная алкоценность мороженого составит 6,66 %, что чертовски аццко и готично!

 

Значит так. Берем сливки и начинаем их подогревать, не доводя до кипения, чтобы они не свернулись или что-то в этом духе. Увиденная мною тетка по телевизору делала именно так в телепрограмме про еду.

50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_2.jpg

 

В то время как сливки у нас неуклонно греются, мы аккуратно отделяем желтки он белков с целью дальнейшего их смешивания с сахаром…50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_3.jpg

50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_4.jpg

 

Понемногу добавляем сахар в желтки и очень тщательно перемешиваем. Я прибегнул к помощи аццкого девайса – блендера с насадкой для взбивания. Как я понял на собственном опыте, это надо делать на маленькой скорости и очень осторожно, иначе можно быть забрызганным с ног до ушей приготовляемым нами пищевым раствором. Конечно «тру» кулинары должны совершать этот обряд без вмешательства сторонних механизмов и обходиться вилкой или какой-нибудь другой палкой-мешалкой. 50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_5.jpg

50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_6.jpg

 

В процессе приготовления мороженого возникает необратимое желание выпить отличного немецкого пива, что мы с удовольствием и делаем! Приготовление пищи должно быть радостным и забавным!

50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_7.jpg

 

После растворения сахара в желтках добавим в нашу емкость ягодный сок и перемешаем на этот раз обычной чайной ложкой. 50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_8.jpg

 

Затем вливаем нашу смесь в горячие сливки и активно перемешиваем, но не доводим до точки кипения. Вот тут как раз нам и потребуется водка - в кастрюлю с будущим мороженым вливаем наш главный ингредиент и перемешиваем.

50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_9.jpg

50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_10.jpg

 

Даем всей нашей смеси немного поостыть – минут пять или около, а сами пока подготавливаем тару для замораживания. Аккуратно выкладываем туда содержимое кастрюли и ставим в морозильник на полную заморозку.

50f2cba61f6ee978f04953c3bc1d560d_11.jpg

 

Вы, наверное, думаете сейчас увидеть фотку готового продукта, но не тут то было! Самое интересное в том, что этот эксперимент еще не завершен, мороженное все еще морозится и что получится в итоге пока никому не известно. Нам лишь остается терпеливо ждать, предвкушая сладостный момент завтрашнего утра!

 

Приятного аппетита!

Десерты и сладости Мороженое с водкой 0
Мороженое с водкой - пошаговый рецепт с фото 5 20

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20

Комментарии к рецепту “Мороженое с водкой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости