Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из субпродуктов

Мозги говяжьи

Мозги говяжьи: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Gus | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 35
40 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • мозг говяжий
  • мука
  • лук
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • сухая петрушка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • мозг говяжий
  • мука
  • лук
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • сухая петрушка

Описание рецепта:

 

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_2.jpg

Вот довелось купить говяжьи мозги... и что из этого получилось...

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_3.jpg

 

1) Вариант готовки:

 

1 мозг потерял форму и было решенно его жарить сразу!

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_4.jpg

Обваляли куски мозга в муке и бросаем их на раскалённую сковородку...

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_5.jpg

после 7-10 минут обжаривания мозги готовы!

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_6.jpg

Кушаем с консервированным горошком и пивком! очень вкусно....

по вкусу очень напоминает рыбу... по консистенции похоже на печень трески.

 

Теперь рецепт 2

 

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_7.jpg

Кладём мозги в подсолённую воду. Добавляем туда половину луковицы , перец горошком , сухую петрушку и пол листика лаврового листа.

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_8.jpg

Варим 20 минут.

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_9.jpg

Достали варёный мозг.

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_10.jpg

Порезали на части.

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_11.jpg

Обваляли в муке и жарим на сковороде минут 5-10.

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_12.jpg

Почти готово...

36ed0f7e73e9ebe7018b050fd1f1bfec_13.jpg

Потом вываливаем всё это на тарелку и упторебляем с пивом.

... от себя добавлю что много их не съесть. но попробовать стоит обязательно.

И после варки запах рыбы пропадает. Вообщем всем рекомендую!

 

P.S. Плёнку с мозга не снимал. для этих рецептов это некчему.

Блюда из субпродуктов Мозги говяжьи 1
Мозги говяжьи - пошаговый рецепт с фото 5 35

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 35

Комментарии к рецепту “Мозги говяжьи”:

написать

Вчера купила мозги говяжьи фасованные в замороженном виде. Форма их была различна (т.е. не форма мозга - что меня удивило) - квадрат и тонкий вытянутый прямоугольник. Думала, что когда они разморозятся, то приобретут свой обычный вид. Но, после того, как они стали подтаивать, я поняла, что купила пастообразную вязкую массу, которую и в руки то не взять - не говоря уж о том, что с них можно пленку счищать и мыть - вообще кажется будто они уже без какой-либо поверхностной оболочки (даже выдавлены из нее). Теперь не представляю как их готовить - решила отложить на потом.

Оставьте свой комментарий:


Блюда из субпродуктов