- Нам понадобится:
- Вода 1,5 л.
- свинины 300 гр.
- говядины 300 гр.
- морковь - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- лавровый лист
- перец душистый - 3-4 горошины
- чеснок - 3-5 зубчиков
- соль, перец
Это блюдо можно сказать - похоже на холодец, только в нем нет бульона( студня). Мясо получается нежным и ароматным, подходит для мясной нарезки.
1. Мясо порезать на куски примерно по 5*10см., положить кастрюлю и залить холодной водой.
Включить огонь, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении (1-2 ч - зависит от кусочков, но что бы мясо стало мягким - как для холодца).
Бульон посолить, положить лук, морковь, перец и лавровый лист. Для того, что бы мясо вкусным.
2. Из бульона вынуть сваренное мясо.Чеснок очистить и мелко порубить.В подготовленную форму выстлать пищевой пленкой разложить плотно мясо, посыпать перцем и чесноком (можно положить вырезанные из отварной моркови звездочки и цветочки- я этого не делала). И поставить под гнёт, когда остынет убрать в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). После Освободить от формы и можно подавать к столу. Приятного Аппетита!!!!
Ой, какой вкусное мясо! Прелесть!
спасибки, вкусное это точно
Что значит под гнет? Под тяжестью? А как сделать так, чтобы вот такой правильной формы получилось?
Автор давно не заходила, но попробую ответить за неё: просто мясо выложить в прямоугольный лоток, накрыть пищевой пленкой, а сверху чем-то придавить. Я обычно ставлю блюдце, а на него банку с водой
. Надеюсь я не сильно переделала рецепт автора. Напишу и спрошу у нее поточнее.