Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Вторые блюда

Мясные шарики с сыром и свежей зеленью

Мясные шарики с сыром и свежей зеленью: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 2
50 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Фарш мясной (у нас говядина + свинина 1:1) (примерно 400 гр)
  • Яйцо С-1 (2 шт)
  • Маслины (4-5 шт)
  • Оливковое масло (1 ст.л.)
  • Свежая зелень:
  • Кинза (пол пучка)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Укроп (1 пучок)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Специи:
  • Соль
  • Сушёный чеснок
  • Чёрный молотый перец
  • Базилик
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Фарш мясной (у нас говядина + свинина 1:1) (примерно 400 гр)
  • Яйцо С-1 (2 шт)
  • Маслины (4-5 шт)
  • Оливковое масло (1 ст.л.)
  • Свежая зелень:
  • Кинза (пол пучка)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Укроп (1 пучок)
  • Лук зелёный (1 пучок)
  • Специи:
  • Соль
  • Сушёный чеснок
  • Чёрный молотый перец
  • Базилик
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию довольно простой диетический вариант мясных "ёжиков", "шариков", "биточков" - как хотите называйте, главное отличие в том, что они без риса: только фарш, яйца и зелень. Соответственно, можно приготовить фарш из низкокалорийного куриного филе или другого диетического мяса. Блюдо готовится просто и быстро. Обычно мы запекаем под фольгой, тогда блюдо получается как бы тушёное (само в своём соку готовится), но можно запечь и без фольги, тогда мясные "клубочки" будут румяными и более аппетитными. В результате получаются сочные и нежные мясные "шарики", слегка (совсем чуть-чуть) остренькие. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
1
Размораживаем или готовим фарш. У нас уже был замороженный готовый домашний фарш: говядина и свинина один к одному + лук. Всё пропущено через мясорубку.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
2
Готовим два яйца С-1.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
3
Разбиваем в фарш.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
4
Добавляем всю мелко рубленную зелень, за исключением зелёного лука - его режем "стрелками". Хотя это непринципиально, можно резать, как хочется.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
5
Всё тщательно перемешиваем.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
6
Добавляем все специи и соль.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
7
Собственно, всё, что мы использовали.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
8
Фарш тщательно перемешиваем.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
9
Противень для запекания выстилаем фольгой и слегка смазываем оливковым маслом.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
10
Кусочек сыра режем "толстенькими" пластинами.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
11
Далее - на довольно крупные прямоугольники.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
12
Формируем наш "шарик" или "ёжик", или "биточек", называйте, как хотите. Раскатываем фарш в небольшую лепёшку и помешаем по центру кусочек сыра, затем "подбираем" края и формируем шарик. Из данного количества продуктов получается 9 "шариков".
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
13
Помещаем готовые шарики в противень для запекания.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
14
С маслин сливаем сок.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
15
Режем на половинки. Хотя можно использовать и целые маслины.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
16
"Погружаем" маслины в наши "шарики". Накрываем противень фольгой и ставим в заранее разогретую духовку до 200-та градусов на 30-40 минут. Можно и не накрывать фольгой, если хочется, чтобы "шарики" получились румяными. Тогда желательно добавить немножко сметаны или мелко рубленного помидора в фарш, чтобы не пересушить ёжиков.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
17
По истечению времени вынимаем противень из духовки, аккуратно (чтобы не обжечься) открываем фольгу.
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
18
Мясные "шарики" готовы!
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
19
Сервируем и подаём!
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
20
Шарики получаются нежными, очень сочными, с лёгкой, почти неуловимой, "остринкой". Прекрасно сочетаются со свежими овощами или более плотным гарниром (гречкой, рисом, картофелем).
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
21
Приятного аппетита!
Вторые блюда Мясные шарики с сыром и свежей зеленью
Мясные шарики с сыром и свежей зеленью - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Мясные шарики с сыром и свежей зеленью”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Вторые блюда