Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из говядины

Мясо с ананасом по французским мотивам

Мясо с ананасом по французским мотивам: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
1 час40 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Говядина (я использовала телятину, примерно грамм 400)
  • Ананас (свежий)
  • Лук репчатый (одна небольшая луковица)
  • Сыр
  • Сметана (три-четыре столовых ложки)
  • Оливковое масло (примерно чайная ложка)
  • Специи:
  • Соль
  • Орегано
  • Базилик
  • Петрушка
  • Паприка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Говядина (я использовала телятину, примерно грамм 400)
  • Ананас (свежий)
  • Лук репчатый (одна небольшая луковица)
  • Сыр
  • Сметана (три-четыре столовых ложки)
  • Оливковое масло (примерно чайная ложка)
  • Специи:
  • Соль
  • Орегано
  • Базилик
  • Петрушка
  • Паприка
N. May:
Как только мы не изгаляемся над "мясом по-французски"! Наверное, у каждого кулинара имеется пара-тройка рецептов "мяса по-французски". Я как-то не рискнула назвать свой рецепт именно так, предпочла завуалированное "по французским мотивам". Говядина (в моём случае телятина), приготовленная подобным образом, очень ароматная и нежная. Свежий ананас словно бы "растворяет" волокна говядины, отчего она становится очень мягкой и сочной. Сочетание лука и ананаса - это отдельная история. Вкус выходит очень гармоничным и сбалансированным. Нам очень нравится этот рецепт, особенно в качестве романтического ужина. Надеюсь, Вам он тоже придётся по вкусу!

Пошаговое описание рецепта:

Мясо с ананасом по французским мотивам
1
Мясо предварительно размораживаем. (Представленный на фото кусок мяса мы использовали не весь).
Мясо с ананасом по французским мотивам
2
Нарезаем телятину тонкими ломтиками. Слегка отбиваем.
Мясо с ананасом по французским мотивам
3
Подготавливаем форму для запекания: выстилаем фольгой (можно и без фольги) и слегка смазываем оливковым маслом. Я использовала две формы, так как в одну всё не уместилось.
Мясо с ананасом по французским мотивам
4
Равномерно выкладываем нашу телятину в форму.
Мясо с ананасом по французским мотивам
5
Посыпаем солью и специями и хорошенько их втираем.
Мясо с ананасом по французским мотивам
6
Слегка смазываем кусочки телятины сметаной (у нас сметана закончилась, поэтому использовали майонез).
Мясо с ананасом по французским мотивам
7
Нарезаем тонкими ровными полукольцами лук.
Мясо с ананасом по французским мотивам
8
Выкладываем полукольца лука на кусочки мяса, слегка разделив их на "пёрышки".
Мясо с ананасом по французским мотивам
9
Нарезаем тонкими ломтиками ананас (у нас ананас очень спелый, мягкий, поэтому мы позволили себе нарезать его ломтиками потолще).
Мясо с ананасом по французским мотивам
10
Выкладываем поверх лука на телятину.
Мясо с ананасом по французским мотивам
11
Со второй порцией мяса решили поэкспериментировать: добавили яблоко ("Голден") и апельсин, порезанные кубиками (две дольки апельсина решили положить целиком).
Мясо с ананасом по французским мотивам
12
Сыр натираем на крупной тёрке и щедро посыпаем мясо с фруктами.
Мясо с ананасом по французским мотивам
13
Убираем наши противни в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем мясо по французским мотивам 30 минут, затем убавляем жар до 140 градусов и томим телятину ещё 30 минут.
Мясо с ананасом по французским мотивам
14
В процессе приготовления на всякий случай ориентируемся по запаху и цвету сырной корочки, так как у всех духовки разные.
Мясо с ананасом по французским мотивам
15
Достаём готовое блюдо, даём ему "подышать" минут десять.
Мясо с ананасом по французским мотивам
16
Выкладываем порционные кусочки на тарелку.
Мясо с ананасом по французским мотивам
17
Добавляем гарнир и подаём. Аромат... ммм... Приятного аппетита!
Блюда из говядины Мясо с ананасом по французским мотивам
Мясо с ананасом по французским мотивам - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Мясо с ананасом по французским мотивам”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из говядины