Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из фарша

Тефтели необычные

Тефтели необычные: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Фарш (примерно 300 г.)
  • Гречка (примерно 150 г.)
  • Морковь (2-3 средних)
  • Лук (3 средних луковицы, одна в фарш)
  • Чеснок (1 головка)
  • Яйца (2 штуки С-1)
  • Томатная паста (5-6 ст.л. с горкой)
  • Соевый соус (примерно 30 мл.)
  • Соус "Стебелёк бамбука "Сладкий" (примерно 2-3 ст. л.)
  • Оливковое масло (примерно 2 ст.л.)
  • Кипячёная вода
  • Зелень:
  • Укроп
  • Петрушка
  • Кинза
  • Зелёный лук
  • Специи:
  • Соль
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Карри
  • Хмели-сунели
  • Сушёный укроп
  • Сушёная петрушка
  • Сушёный базилик
  • Сушёный орегано
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Фарш (примерно 300 г.)
  • Гречка (примерно 150 г.)
  • Морковь (2-3 средних)
  • Лук (3 средних луковицы, одна в фарш)
  • Чеснок (1 головка)
  • Яйца (2 штуки С-1)
  • Томатная паста (5-6 ст.л. с горкой)
  • Соевый соус (примерно 30 мл.)
  • Соус "Стебелёк бамбука "Сладкий" (примерно 2-3 ст. л.)
  • Оливковое масло (примерно 2 ст.л.)
  • Кипячёная вода
  • Зелень:
  • Укроп
  • Петрушка
  • Кинза
  • Зелёный лук
  • Специи:
  • Соль
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
  • Карри
  • Хмели-сунели
  • Сушёный укроп
  • Сушёная петрушка
  • Сушёный базилик
  • Сушёный орегано
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт ну совсем нестандартных тефтелей. А именно: с гречкой. Ну кто сказал, что обязательно готовить тефтели именно с рисом? Пусть будут и "псевдо-тефтели", зато что-то новенькое, необычное. К тому же такие тефтельки получаются очень вкусными, сытными и полезными: при приготовлении используется минимум масла, сами тефтели не обжариваются, а запекаются в духовке. При запекании тефтели не разваливаются, не слипаются и вообще форму не теряют. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Тефтели необычные
1
Гречку промываем холодной водой, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим на маленьком огне до готовности.
Тефтели необычные
2
Принимаемся за фарш: либо готовим, либо используем уже готовый. У нас уже был заморожен кусочек фарша (нежирные говядина и свинина один к одному + 1 небольшая луковица, прокрученные через мясорубку на два раза), поэтому я его предварительно разморозила.
Тефтели необычные
3
Добавляем соль и специи к фаршу, тщательно перемешиваем.
Тефтели необычные
4
Собственно, сами специи.
Тефтели необычные
5
Добавляем одно яйцо, перемешиваем.
Тефтели необычные
6
Добавляем свежую зелень, не жалея. У меня ушло почти по пучку укропа, петрушки, кинзы и половина знатного пучка зелёного лука.
Тефтели необычные
7
Хорошенько перемешиваем.
Тефтели необычные
8
Готовую и слегка остывшую гречу перекладываем в миску с фаршем, добавляем второе яйцо, перемешиваем.
Тефтели необычные
9
Добавляем ещё немного специй.
Тефтели необычные
10
Тщательно вымешиваем.
Тефтели необычные
11
Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Вот здесь сделаю небольшое ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: в рецепте количество всех ингредиентов указано как надо, а вот на следующих фотографиях, где готовится "заправка", количество продуктов увеличено, так как мы параллельно готовили два блюда, где требовалась такая же заправка.
Тефтели необычные
12
На сковороду добавляем чуть-чуть оливкового масла (можно и любое другое).
Тефтели необычные
13
Выкладываем весь порезанный лук в сковороду и начинаем обжаривать на небольшом огне (у меня 4 из 9).
Тефтели необычные
14
Морковь чистим-моем, натираем на крупной тёрке.
Тефтели необычные
15
Чеснок чистим.
Тефтели необычные
16
Режем на тонкие кольца.
Тефтели необычные
17
Лук обжариваем до мягкости, лёгкой полупрозрачности и приятного золотистого оттенка.
Тефтели необычные
18
Добавляем натёртую морковь, если нужно, ещё чуть-чуть масла.
Тефтели необычные
19
Продолжаем обжаривать до лёгкого золотистого оттенка моркови.
Тефтели необычные
20
Добавляем чеснок, обжариваем всё вместе ещё пару-тройку минут.
Тефтели необычные
21
Добавляем томатную пасту, сладкий соус "Стебелёк бамбука" и соевый соус, перемешиваем и тушим несколько минут. Можно, конечно, и не использовать "Стебелёк бамбука", но мы обычно добавляем и его.
Тефтели необычные
22
Вот соусы, которые мы использовали.
Тефтели необычные
23
Добавляем немного кипятка, чтобы наша заправка стала менее густой (должна получиться не совсем жидкая, в меру густая подлива), и тушим ещё минут 5-6.
Тефтели необычные
24
Тем временем формируем наши нетрадиционные тефтельки и выкладываем их в противень, выстеленный пергаментом (можно не использовать пергамент, мне он нужен для того, чтобы меньше пачкать противень). У меня из данного количества ингредиентов получается 9 тефтелей.
Тефтели необычные
25
Заполняем нашей "заправкой" пространство между тефтельками и выкладываем поверх них. Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем сбавляем жар до 150 и оставляем ещё на 30 минут. Выключаем жар и даём постоять в духовке минут 20-25 (у меня духовка хорошо сохраняет жар после выключения).
Тефтели необычные
26
Достаём наши тефтели из духовки.
Тефтели необычные
27
Сервируем и подаём!
Тефтели необычные
28
Вот такая вкуснятина у нас получается. Тефтели получаются сочными, мягонькими. Один минус: немного "разваливаются", когда их режешь. Но вкуууусные!
Тефтели необычные
29
Приятного аппетита!
Блюда из фарша Тефтели необычные
Тефтели необычные - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Тефтели необычные”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из фарша